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韭菜的功效与作用及禁忌,韭菜副作用,韭菜怎么吃

发布日期:2018-09-08 08:59:53  来源:中国好鲜生   浏览次数:241    我来说两句
韭菜是我们生活中常见的一种蔬菜,人们常用韭菜作为调味品,因为它有自己独特的味道,韭菜的花也可以作为蔬菜食用,就是我们常说

韭菜是我们生活中常见的一种蔬菜,人们常用韭菜作为调味品,因为它有自己独特的味道,韭菜的花也可以作为蔬菜食用,就是我们常说的韭菜花,韭菜的种子是一味难得的好药材,它具有补肾,健胃,提神,止汗固涩之功效,那么今天就跟随小编一起来了解下韭菜的功效与作用及禁忌

韭菜的功效与作用

1、治鼻出血

韭菜捣汁1杯,夏日冷服,冬天温服;阴虚血热引起鼻衄,用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。

2、治赤痢

韭菜一把去梢取汁,和酒1盅,名日“韭汁酒”,温服。

3、治牛皮癣

可用生韭、蒜各30克,捣烂如泥,烘热后用力擦患处,每日1次,连续数日。

4、治汗斑

韭菜捣汁,每日晨起外擦患部2次。连用4~5日。

5、治脱肛不缩

生韭一斤。细切,以酥拌炒令熟,分为两处,以软帛裹,更互熨之,冷即再易,以入为度。

6、治过敏性紫癜

鲜韭菜一斤,洗净,捣烂绞汁,加健康健康儿童尿50毫升。日一剂,分二次服。

韭菜的营养价值

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1。5克纤维素,比大葱芹菜都高。

食用韭菜的禁忌

1、手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人不宜吃韭菜。

2、不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。

3、韭菜对子宫有一定的兴奋作用,因此孕妇不宜食用韭菜。

4、《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用。

5、有扁腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。

6、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。

7、口臭、口舌生疮、烟感喉痛等热性病症患者不宜吃韭菜。

8、缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。韭菜中含有草酸,容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应,影响这些矿物质和微量元素的吸收。

9、大病初愈的人,由于体制较弱、消化能力较差,建议也不要食用韭菜,最好多吃米粥等易于消化的食物。

韭菜的适用人群

韭菜一般人群皆可食用。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。需要注意的是阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食。

孕妇可以吃,但是不能吃太多,因为韭菜有兴奋子宫,加强子宫收缩的作用,可以结合其它食物一同食用。

产妇慎吃,哺乳期忌吃。韭菜是回奶的,还在哺乳期内的产妇慎食。除辣椒大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣之物外,产妇可以吃多样化的食物——新鲜鱼虾、各种蔬菜,而且可以吃水果

宝宝可以吃,但不宜多吃。宝宝的肠胃功能发育还不够健全,而韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收。给宝宝食用时记得要尽量切碎些。

韭菜的食用方法

韭菜粥

鲜韭菜50克,韭菜籽10克(研细末),粳米100克,细盐少许。先煮粳米为粥,待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐,稍煮片刻即成。功能补肾壮阳,固精止遗,健脾暖胃。

韭菜炒鸡蛋

新鲜韭菜100克,洗净切碎,鸡蛋3只(去壳),同切碎之韭菜捣匀,用素油、食盐同炒至熟佐食。功能温中养血,温肾暖腰膝。

韭菜炒鲜虾

韭菜150克,鲜虾250克(去壳),炒熟佐餐。功能补肾益精,壮阳疗痿。本品燥热助火,体壮阳盛者忌食。

韭姜牛奶

韭菜250克,生姜25克,洗净切碎捣烂,以洁净之纱布绞取汁,放入锅内,再兑入牛奶250克,加热煮沸,趁热食用。功能温中下气,和胃止呕,壮阳。

韭菜的食用禁忌

韭菜+酒=胃肠疾

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

如何挑选韭菜

叶直、鲜嫩翠绿为佳,这样的营养素含量较高!末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水,用手能掐动的韭菜比较新鲜;叶子颜色越深的韭菜越老

韭菜如何保存?

韭菜保存时,可以洗干净后,把水晾干,放入冰箱冷藏即可。

以上就是小编为大家收集的关于韭菜的介绍,韭菜常被人们称为是“洗肠草”,可见韭菜的功效是人们所认可的,要想了解更多关于果蔬类的信息,欢迎大家继续关注中国好鲜生。

关键词: 韭菜
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