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山羊和绵羊的区别,他们是同科而不同属的动物

发布日期:2019-01-17 08:25:03  来源:山羊和绵羊的区别   浏览次数:771    我来说两句
山羊又称夏羊、黑羊或羖羊,和绵羊一样,是最早被人类驯化的家畜之一。中国山羊饲养历史悠久,早在夏商时代就有养羊文字记载。山

山羊又称夏羊、黑羊或羖羊,和绵羊一样,是最早被人类驯化的家畜之一。中国山羊饲养历史悠久,早在夏商时代就有养羊文字记载。山羊生产具有繁殖率高、适应性强、易管理等特点,至今在中国广大农牧区广泛饲养。改革开放以来,中国山羊业发展迅速,成就显著。中国山羊分布的地区广,遍及全国,全国有一半以上的省(区)山羊头数超过绵羊。南方一些省(区)不能养绵羊的地方却可以养山羊。那么山羊和绵羊有什么区别?


绵羊与山羊虽然同称为羊,但他们是同科而不同属的动物,绵羊和山羊之间不能交配产羔。

此外,绵羊和山羊在外形、解剖结构、生理、生活习惯上有很多相同之处,但也有一些不同之处。绵羊与山羊均具有较强的合群性,但绵羊较之山羊的合群性更强,不论在什么环境下均采取集体行动的方式。

绵羊性情温顺、胆小,而山羊性情活泼,胆量较大,常可充作绵羊群的带头羊。绵羊和山羊都不喜欢在低温的环境中居住,都喜爱水、草、用具的洁净。但山羊更高燥、恶潮湿,因而在潮湿地区养奶山羊需建羊床。 

不仅如此,山羊对气味不正或已践踏过的饲草虽饥饿也不肯入口。绵羊和山羊所采食的饲草种类均较多。但山羊所采食的饲草类较之绵羊更多,尤其是采食灌木嫩枝条,而且山羊的体型和被毛更有利于在灌木林中放牧。母绵羊的发情表现不如母山羊那样明显,山羊的产羔率一般比绵羊高。

绵羊和山羊虽然同为反刍动物,具有很多相似的地方。但是从动物分类上看,它们不是同属动物,除了彼此之间不能交配、繁殖之外,还有很多不同的生物学和生理学差异:

1、具有不同的染色体对数 绵羊有27对染色体,山羊有30对染色体。由于染色体数量不同,无法配对,因此导致两种羊彼此无法繁殖。

2、性情 绵羊迟钝,山羊灵活;但绵羊羔比山羊羔胆小,惊吓后快速逃窜。

3、采食习惯 绵羊喜食非禾本科草、阔叶草和草本植物,采食高度为5.1~17.4厘米;山羊喜食灌木嫩枝叶,包括植物的叶、茎和嫩枝,采食高度在20厘米以上。绵羊比山羊采食量多。

4、毛被 绵羊为粗细不同的被毛;山毛为粗刚毛和绒毛。

5、叫声 绵羊叫声为baa,山羊叫声为Maa。

6、角 大部分绵羊无角,仅少数有角;而大部分山羊有角,仅少数无角。

7、对矿物质的需要 绵羊对大部分矿物质元素的需要量少,山羊多;尤其是铜,绵羊需要量极少,若按山羊的给量饲喂,极易中毒。

8、对疫病的易感性 绵羊应该接种肠毒血症疫苗,而山羊可以不予接种;绵羊易患蠕虫病(主要为园线虫科的蠕虫),但很少罹患外寄生虫病(包括疥癣);带长毛的山羊不仅易染白虱,而且易患疥癣。

9、驱除杂草的能力 绵羊被称为“天然驱草剂”,有采食和驱除田间和林间杂草的作用;但山羊在林间有损坏幼苗的“破坏”作用。

10、管理方面 绵羊很少修蹄,一般一年修1~2次即可,而山羊要经常修蹄(一般1~2次/月)。

11、乳成分 绵羊乳中含干物质19.2%,脂肪6.9%,蛋白质6.5%,无氮浸出物4.9%;而山羊乳相应为:12.9%、4.1%、3.7%和4.2%。基于两种羊乳在组成成分方面的差异,绵羔羊出生1个月,体重增加100克时,每天需绵羊奶640克。如果改用山羊奶和牛奶饲喂,同样的增重则需山羊奶(或牛奶)800~1000克。

绵羊肉和山羊肉的口感对比:

绵羊:绵羊肉口感更为细腻,并且膻气较小,更适合大众的口味。市场上卖的羊肉,多为绵羊肉。绵羊肉适合涮火锅和炖汤,爆炒羊肉也不错。

山羊:山羊肉质特别劲道,膻气大,这是因为山羊活动量大。山羊之所以有膻味,是因为山羊的脂肪中含有一种叫做“4-甲基辛酸”的脂肪酸,它挥发以后就会产生膻味,也会使肉质较硬。但是山羊肉嚼起来更香,有弹性有嚼头,适合烧烤吃。

绵羊肉和山羊肉的营养功效对比:

山羊肉营养高与绵羊。山羊肉中脂肪含量更低,蛋白质含量高,并且胆固醇含量特别低,因此吃山羊肉可以防止血管硬化,预防高血脂和心脏病,效果好过绵羊。但是绵羊肉特别滋补,绵羊属热性,适合产妇和病人食用;山羊属良性,不适合病人吃。

绵羊肉和山羊肉怎么区分:

触感:绵羊肉软,手指可按进肉里,水分较大;山羊肉特别硬,手指扣不动,摸上去很结实。

视觉:绵羊肉颜色较浅,山羊肉颜色比较深。

肋骨区分:绵羊肋骨窄而短,山羊肋骨宽而长;

肌肉区分:绵羊肉绵软黏手,山羊肉紧实僵硬不黏手。

纤维区分:绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗且长。

羊毛区分:绵羊毛长且卷曲,山羊毛短且硬直。

关键词: 山羊 绵羊
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