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金鳟鱼价格多少钱一斤?金鳟鱼怎么做好吃?

发布日期:2019-04-06 21:13:20  来源:金鳟鱼价格多少钱一斤?   
金鳟原为虹鳟鱼的变种,因全身金黄,所以称为金鳟,同虹鳟一样为冷水养殖的鱼类。它原产与北美洲的太平洋沿岸。那么金鳟鱼价格多

金鳟原为虹鳟鱼的变种,因全身金黄,所以称为金鳟,同虹鳟一样为冷水养殖的鱼类。它原产与北美洲的太平洋沿岸。那么金鳟鱼价格多少钱一斤?


一般虹鳟是38左右,金鳟价格在68到88比较普遍!其实,两种鱼吃起来口味差不多,做法都是一鱼三吃——鱼肉生鱼片,鱼头鱼皮油炸,鱼骨头做汤!

金鳟鱼属冷水性鱼类,肉质细嫩,味道鲜爽,富含人体所需的氨基酸和微量元素,并具有化栓去血垢的碳烯酸。金鳟鱼除食用外,还具有观赏价值和育种研究价值,是联合国粮农组织向世界推广的优良淡水养殖品种之一。金鳟养殖已遍布五大洲,成为当今世界上养殖地域分布最广的鱼类之一。养殖地区除加拿大、美国外,还有新西兰、澳大利亚、南美洲,非洲、东亚和南亚以及几乎整个欧洲。近几年在中国具有冷水资源的地方开始试养。

金鳟鱼刺多吗

金鳟原为虹鳟鱼的变种,因全身金黄,所以称为金鳟,同虹鳟一样为冷水养殖的鱼类。它原产与北美洲的太平洋沿岸。

金鳟鱼肉质细嫩,味道鲜美,肉厚刺少,色泽金黄,营养价值极高。蛋白质含量丰富,适合蒸、煮、红烧,生鱼片的等多种烹调,且易消化吸收,还含有高于其他鱼类数倍的多种。

营养价值

金鳟鱼是虹鳟鱼品系中的一个优良品种,属冷水性鱼类,系全国星火带头人--金昌市永昌县焦家庄乡河滩村二社青年王仲正精心培育而成。该品种通体金黄,肉质细嫩,味道鲜美,生长迅速,具有很高的观赏价值和食用价值,深受渔业生产者和消费者的青睐。永昌县培育出的金鳟鱼与目前世界上推广的日本金鳟鱼相比具有明显的三大特点:一是个体大,二是生长速度快,三是色泽好,尤其是眼睛呈橘红色,在阳光下反射出耀眼的光芒,被国内外同行所关注。永昌县政府已邀请全国水产原良种审定委员会有关专家对金鳟鱼进行了初步鉴定,认为该品种属国内首创,成果达到国内先进水平,具有一定的经济和推广价值。永昌县金鳟鱼繁育已形成一定规模,并且由于气候温和,常年四季泉水不断,无污染,特别适宜金鳟鱼的繁殖培育,加上金鳟鱼特有的优势,具有很强的市场竞争能力。

食疗作用

1、降低血液中的胆固醇浓度,预防由动脉硬化引起的心血管疾病;

2、使血液不容易凝固;

3、减轻炎症;

4、防止癌症扩散;

5、提高大脑的功能,增强记忆力,防止大脑衰老。

养殖效益

金鳟鱼,是日本从虹鳟鱼的突变种中选育出的金黄色品系,1996年引进我国后根据其体色特征命名为金鳟鱼。它肉味较虹鳟鱼更为鲜美、细嫩,营养丰富,刺少肉多,食用价值高,是集观赏、游钓、美食于一体的优良品种,现已成为我国养鳟业继虹鳟后第2个重要养殖品种。

做法

蹲鱼豆腐汤

材料:蹲鱼一条,豆腐一小块,番茄一个,榨菜五片.葱一根,姜二片.

调味料:酒一大匙,御皇百搭汤皇一小匙,胡椒粉少许. wWw.gUOsHu123.Cn

做法:

鳟鱼洗净,切三段,放入开水中煮沸后,改小火,加酒一大匙和切好的姜丝.豆腐切厚片放入,煮十分钟,接着放榨菜,并加御皇百搭汤皇调味.最后放入切片的番茄同煮,五分钟后熄火,盛出,撒入切好的葱花和胡椒粉即可.

注意:不能大火煮,否则汤会浊;如有泡沫要捞除,汤汁才能清爽.

金鳟鱼姜片汤

鳟鱼1条(约400克),葱1支,姜4片

A料:米酒2大匙;B料:御皇百搭汤皇1小匙

制作:

1、鳟鱼洗净,鱼身划斜刀;葱洗净,切段,姜洗净,去皮,切片。

2、锅中倒半锅水,加入姜片烧开,放入鳟鱼,葱段及A料煮熟,加B料调匀,即可盛出。

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关键词: 鳟鱼
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