发布信息
中国好鲜生 » 资讯 » 技术杂谈 » 正文市场分析 农资动态 政策法规 致富经 行业新闻 科学种植 技术杂谈 健康资讯 贮藏保鲜 蔬菜资讯 各地特产 行业标准 养花知识 民俗 

细鳞鱼价格多少钱一斤?细鳞鱼怎么做好吃?

发布日期:2019-04-16 09:03:20  来源:细鳞鱼价格多少钱一斤?   
细鳞鱼性成熟个体2—3月产卵,产卵场多在浅水砂石底处。产卵水温低于10℃。为肉食性鱼类,幼鱼主要以水生夫脊椎动物为食,成鱼除

细鳞鱼性成熟个体2—3月产卵,产卵场多在浅水砂石底处。产卵水温低于10℃。为肉食性鱼类,幼鱼主要以水生夫脊椎动物为食,成鱼除摄食鱼类外,也食被风吹落的陆生昆虫。那么细鳞鱼价格多少钱一斤?


细鳞鱼它是属于国家保护动物,虽然人工繁殖已经成功,但是它还是属于濒危物种,所以在价格上会有些昂贵。一般来说它的价格至少都在100元左右一斤。不过像这种濒危物种,估计大部分都有价无市。

细鳞鱼怎么做好吃?

一、红烧细鳞鱼

1、将鱼的内脏和鱼鳞清除,在锅内放少许油,放葱姜爆锅后,将鱼放入微煎,加入凉水,开锅后小火顿2-3小时,放盐、鸡精、香菜出锅。

2、将鱼的内脏和鱼鳞清除,沙锅内加凉水后放入鱼、葱、姜,开锅后小火顿2-3小时,加入盐、鸡精、香菜出锅。

3.半斤左右细鳞鱼洗净,放入高汤,加入盐、酱油、糖色、大葱,将大料、小茴香、花椒装入布袋封口放入,用慢火煨炖,约半小时即熟。清炖细鳞鱼鱼肉白嫩,细腻适口。清炖哲罗鱼做法同清炖细鳞鱼略同,鱼腹有明显红斑,颜色美观,鲜嫩适口。

二、清蒸细鳞鱼

1、将细鳞鱼洗干净后切花刀,把姜放入鱼里,用保鲜膜包好。

2、放入微波炉,打6分钟,选择蒸鱼菜单。把香葱切好,放入鱼表面。

3、把油烧开,放入酱油。趁热倒入鱼身上,可以吃了。

营养价值

雌雄细鳞鱼肌肉的水分(81.27%、79.54%)、粗蛋白含量(13.08%、13.76%),粗脂肪含量(3.73.%、4.09%),灰分含量(1.29%、1.61%)差异不显著(P>0.05);氨基酸总含量(TAA)、必需氨基酸(EAA)总量、呈味氨基酸(DAA)总含量无显著差异(P>0.05);蛋氨酸含量存在显著差异(P<0.05)。雌鱼的EAAI分值(80.69)略低于雄鱼(82.47),雌雄细鳞鱼的大多数必需氨基酸氨基酸分(AAS)和部分化学分(CS)大于1,雌雄细鳞鱼的色氨酸和缬氨酸的AAS、色氨酸和蛋氨酸+胱氨酸的CS最低,而成为各自的限制性氨基酸。雌鱼的饱和脂肪酸(SFA)含量、单不饱和脂肪酸(MUFA)含量略低于雄鱼,而多不饱和脂肪酸(PUFA)略高于后者(P>0.05);雌雄细鳞鱼的C17:1n-9含量存在显著差异(P<0.05)。说明细鳞鱼营养丰富。

经济价值

细鳞鱼肉质细嫩,脂肪含量高,可作为新的养殖对象。

细鳞鱼是国家二级保护水生野生动物,在鱼类学和动物地理学上具有重要的学术研究价值。1980年以前数量较多,但由于人类经济活动、过度捕捞等原因,细鳞鱼大量减少,濒临灭绝。

秦岭细鳞鲑生长快,肉质细嫩,无肌间刺,味道鲜美,有防止血栓,加快伤口愈合之功能,亦称脑黄金,具有很高的营养价值。宋代即为朝廷贡品。优于美国加利福尼亚洲产的“虹鳟鱼”,1981年被列入定西地区名贵资源之一。

关键词: 细鳞鱼
为您推荐更多相关文章
分享与收藏:  资讯搜索  告诉好友  关闭窗口  打印本文
 
行情速递
推荐图文
推荐资讯
最新文章
 
网站首页 | 网络服务 | 法律声明 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 网站地图 | 网站地图 | 果蔬专题 | 网站留言 | 广告服务 | 积分换礼 | RSS订阅 | 鲁ICP备14029771号-1
©版权所有好鲜生。查找为您提供最新水果批发蔬菜批发信息,实时查看最新果树种植技术蔬菜种植技术,尽在中国好鲜生。 移动版:细鳞鱼价格多少钱一斤?细鳞鱼怎么做好吃?
果蔬批发导航: 网站地图