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卷心菜价格多少钱一斤?卷心菜怎么做好吃?

发布日期:2019-04-22 14:07:47  来源:卷心菜价格多少钱一斤?   浏览次数:227    我来说两句
卷心菜 (英文cabbage),学名结球甘蓝,结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物,为甘蓝的变种。又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、

卷心菜 (英文cabbage),学名结球甘蓝,结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物,为甘蓝的变种。又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。那么卷心菜价格多少钱一斤?


各地物价不同所以会存在一定的偏差,一般市场价格每斤在4-6块钱上下浮动之间。只要是菜市场或者超市几乎都能见到它,犹如萝卜白菜一样家常。吃法花样也千奇百怪,通常国外还习惯将它作为蔬菜沙拉的必备材料。

卷心菜的营养价值

卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外,与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。

各种卷心菜都是钾的良好来源。

日本科学家认为,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋菜花同样处在较高的水平。

卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。

新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素,有抗菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

卷心菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。

卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质,可以干扰甲状腺对碘的利用,当机体发生代偿应,就使甲状腺变大,形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除,如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。

卷心菜怎么做好吃?

(一)酸辣卷心菜

准备的材料:卷心菜一颗、蒜泥、适量干辣椒、花椒、陈醋、老抽、植物油、糖、盐和鸡精。

1、先把包心菜清新一遍,用手撕成块状,再把干辣椒切成小段。把油倒入锅中热一下再把蒜泥花椒一并爆油,闻到香味就把卷心菜倒进去煸炒。

2、炒到香味扑鼻的时候,我们就可以把加入适量的干辣椒接着翻几下,最后把老抽、陈醋、糖、盐和鸡精放进去调味。倒入水再焖大概2分钟,收汁成功就能盛出完成。

(二)卷心菜炒鸡蛋

准备材料:卷心菜半个,鸡蛋2~4个,适量的红辣椒、盐、葱姜泥、鸡精和油。

1、先把卷心菜红辣椒清洗干净,卷心菜最好一片一片剥下来清洗干净,把卷心菜切成细条。红辣椒切成条状,再把鸡蛋打散在碗中搅拌均匀,在鸡蛋液中放少许盐提鲜。

2、倒入油在锅中温热,待油热起来便把姜蒜泥爆香,味道出来后把鸡蛋液倒进去煎一会炒碎,最后把卷心菜放进去煸炒。加少许水,放入红辣椒、盐和鸡精后把锅盖焖住收汁,大概在3分钟后就可以出锅吃了。

关键词: 卷心菜
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