发布信息
中国好鲜生 » 资讯 » 技术杂谈 » 正文市场分析 农资动态 政策法规 致富经 行业新闻 科学种植 技术杂谈 健康资讯 贮藏保鲜 蔬菜资讯 各地特产 行业标准 养花知识 民俗 

水生蔬菜图片及名称,水生蔬菜有哪些?

发布日期:2019-05-17 09:00:31  来源:水生蔬菜图片及名称   浏览次数:113    我来说两句
水生蔬菜是指在淡水中生长的、其产品可供作蔬菜食用的维管束植物。我国水生蔬菜包括水蕨、莲藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸荠、

水生蔬菜是指在淡水中生长的、其产品可供作蔬菜食用的维管束植物。我国水生蔬菜包括水蕨、莲藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸荠、芡实、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、红菱、芋和蕹菜等,多利用低洼水田和浅水湖荡、河湾、池塘等淡水水面栽培,也可实施圩田灌水栽培;其主要产地在水、热、光等资源比较丰富的黄河以南地区广泛分布,其品种资源之多,产品之丰富,都在世界上居于首位。那么水生蔬菜图片及名称有哪些?

常见的水生蔬菜都有哪些呢?

1.莼菜

莼菜,又名马蹄菜、湖菜,性喜温暖,适宜于清水池生长。莼菜本身没有味道,胜在口感的圆融、鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物,脂肪、多种维生素和矿物质,常食莼菜具有药食两用的保健作用。

2、莲藕

产品上市期基本覆盖全年12个月。在各种水生蔬菜中,莲藕栽培区域最广,其销售量和销售范围也最大,为全国销售量最大的26种蔬菜之一,产品几乎覆盖全国每个省市区。莲藕品种根据成熟期有“早熟”和“中晚熟”之分,根据水位不同有“浅水”和“深水”之不同,根据淀粉含量高低有“粉质”和“脆质”两种类型。除了品种因素以外,夏秋采收上市的偏脆、冬春采收上市的偏粉,浅水栽培的偏脆、深水栽培的偏粉,肥力充足长势强的偏粉、肥力不足长势弱的偏脆。脆质莲藕适于炒食,粉质莲藕则适于煮食。除了鲜销以外,以江苏省宝应县为代表的加工企业群还生产出莲藕汁、藕粉、盐渍藕、水煮藕、荷叶茶等7大系列100多个品种的加工产品,每年大量出口国外,部分产品如莲藕汁、速溶藕粉等在国内市场也有销售。在传统产区,则还有许多以莲藕为原料利用途径,藕段可以制作许多菜肴,如藕夹、藕饼等;荷叶可以用作包裹材料,制作蒸菜,使菜肴清香四溢;荷花瓣用作配料,可制成多种风味菜肴;在5~6月莲藕未膨大之前,采食地下匍匐茎(莲鞭),风味独特;莲藕的种子未老熟之前,采收果实(莲蓬),剥食莲子,是一种很好的休闲食品,干制通芯莲子则是传统的滋补佳品。

3.茭白

茭白,又名茭笋,高笋。古人称茭白为"菰"。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,是"六谷"(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。人们发现菰感染上黑粉菌后会形成纺锤形的肉质茎,这就是茭白。世界上把茭白作为蔬菜栽培的,只有中国和越南。

4.慈菇

慈菇,亦称"华夏慈菇"、"水芋"。单子叶植物,泽泻科。多年生挺水植物。地下球茎可食用。农业生产遇到问答,中国最大的农技问答“云种养”平台,数万名优秀农业专家时时在线,免费解答,还开通了农业补贴咨询窗口。

5.芡实

芡实,又名鸡头米。功能补中益气,益肾固精,除湿止带。用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下。同时具有很高的食疗价值,在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。芡实的秸秆是非常美味的蔬菜,北方市场都很难吃到。

6.香蒲

香蒲生于湖泊、池塘、沟渠、沼泽及河流缓流带,像我们吃的烤肠。花粉即蒲黄入药;叶片用于编织、造纸等;幼叶基部和根状茎先端可作蔬食;雌花序可作枕芯和坐垫的填充物,是重要的水生经济植物之一。另外,本种叶片挺拔,花序粗壮,常用于花卉观赏。

7.菱角

产品主要在秋季采收上市,全国各地均有种植,品种类型较多,依据果实刺角的数目,分为两角菱、四角菱和无角菱;依据耐水深度,可以分为浅水菱和深水菱,可在30~500cm的水田或水体中种植;依据采收期可分为早熟菱和中晚熟菱,始采期自7~10月;依据产品的颜色,有绿色和红色等。栽培的菱角种植须年年选种,否则很容易出现种性退化,导致果实变小、成熟期延迟。全国有一半以上处于自然生长状态,市场消费量明显增加,地方加强选种及栽培管理,产品品质得到明显改善,种植效益显著提高。菱角主要以新鲜产品或经蒸煮后上市销售,作为风味食品或水果替代品;部分产区在夏季采收菱盘的短缩茎,称为菱梗,可炒食或腌制后食用,或将果实剥壳后晒干制成菱米,风味独特。医学试验发现菱肉的醇浸出液有抗癌作用,已用于子宫癌和胃癌的临床试验。


8.豆瓣菜

是所有水生蔬菜中唯一引进的种类,故也称为“西洋菜”。要求在冷凉的环境下栽培,属于冬春特色叶菜。产品器官为幼嫩茎叶,一般用于炒食或烧汤,也是较好的火锅配菜。目前国内主要在华南地区有较多栽培,有广州豆瓣菜和百色豆瓣菜2个品种,复叶的顶小叶长仅为2~2.5cm;从国外引进了“大叶豆瓣菜“,顶小叶长为4~5cm,商品性甚佳。根据豆瓣菜的生长发育特点,在长江流域越冬栽培需要保护地覆盖栽培,而由于塑料大棚的气密性较好,内部湿度较高,豆瓣菜只需土壤湿润条件即可正常生长,因此,可望在各大中城市郊区利用保护地种植,作为特色叶菜消费 。

综上所述,水生蔬菜基本都是保健食品,尤其是在我国城市出现营养过剩的今天,食用水生蔬菜产品可以帮助消费者防治高血压、高血脂等“富贵病”;全国各地的消费者也完全可以在现有基础上,制作更多的水生蔬菜营养食品;各相关产区若能进一步实现多种形式的产业化开发,将为全国消费者的健康饮食作出更大的贡献。

关键词: 水生 蔬菜
分享与收藏:  资讯搜索  告诉好友  关闭窗口  打印本文
 
行情速递
推荐图文
推荐资讯
最近发布资讯文章
 
网站首页 | 网络服务 | 法律声明 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 网站地图 | 网站地图 | 果蔬专题 | 网站留言 | 广告服务 | 积分换礼 | RSS订阅 | 鲁ICP备14029771号-1
©版权所有中国好鲜生。查找为您提供最新水果批发蔬菜批发信息,实时查看最新果树种植技术蔬菜种植技术,尽在中国好鲜生。 移动版:水生蔬菜图片及名称,水生蔬菜有哪些?
果蔬批发导航: 网站地图