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生蚝和牡蛎是一样的吗?有什么区别?

发布日期:2019-06-26 14:22:32  来源:生蚝和牡蛎是一样的吗?   浏览次数:94    我来说两句
生蚝英文名叫Oyster,肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特。可以氽汤,打卤、烧、软炸,还可制成罐头,亦可加工制成蚝豉或蛎

生蚝英文名叫Oyster,肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特。可以氽汤,打卤、烧、软炸,还可制成罐头,亦可加工制成蚝豉或蛎干,蚝油。那么生蚝和牡蛎是一样的吗?


简单的来说,生蚝与牡蛎属于同一样海鲜。这里需要注意一下,生蚝只是牡蛎的其中一个品种。生蚝外观比牡蛎是要大得多,肉也比牡蛎多,所以选择食用上,更多选择是生蚝。

牡蛎软体动物,上下两壳相互包在一起,上面小下面大而隆起三角状,剥开内肉即可食用。牡蛎还可以制成耗油,不但如此肉壳油还有如要的功效。生蚝是牡蛎品种体型较大一种,带壳一齐称有有一斤有余,一般是人工养殖与海边圈养,也正如此养殖环境限制,数量与价格也相对比牡蛎要贵。

吃生蚝真的壮阳吗

男性朋友比较喜欢这个话题,也成为我们经常烧烤生蚝时聊起最多的梗。

在吃货省(广东)有这么一句话流传:男人吃生蚝了等于加油站,女人吃了等于美容院。

当然,还得研究证明,吃生蚝确实是有壮阳之功效。生蚝、扇贝等多数贝类食物大都含有丰富的氨基酸和锌等丰富的微量元素,氨基酸和微量元素是对于强精有一定作用的。

生蚝不仅能提高性能力,还对男性生殖系统健康、预防骨质疏松、抗旨血压提高免疫力、缓解工作压力补充人体所需的氨基酸,有着神奇的功效。

生蚝怎么吃?

炭烤生蚝

1、将活生蚝撬开,将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净,蚝肉沥干水分备用;

2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。

蒜香汁:将蒜头切碎,如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒,将蒜茸、辣椒茸与油混合,放盐和味精(或鸡精)拌匀,盐要稍微多些。

豉汁:将豆豉剁碎,蒜头剁碎,也可放辣椒碎,用油、盐等混合拌匀。

3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上,每个蚝壳上放一粒蚝肉,边烤边加上述汁,原味的只在蚝肉上刷点油,撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁,烤一下即可。

碳烤生蚝的做法

将生蚝洗净用刀撬开;烤箱200度预热5分钟;将生蚝摆在烤盘内放入烤5~6分钟;其间将蒜姜切末,放入小碗内,调入盐、糖、生抽、酒、鸡精、少许油、少许水;再将生蚝取出,浇上调味汁,再放入烤箱烤7分钟左右,便可轻松地享用美食了。如果没有烤箱,也可以去买一个烧烤网,架在煤气炉上烤。

蒜茸橄榄油烤蚝

1)蚝6只,洗净,沥干水分,放到可以用在烤箱里的2个小碗里,每个里面放3个。上面撒上点儿蒜茸。橄榄油和生抽酱油放到一个小碗里。

2)把橄榄油和酱油用筷子搅打在一起(会发现溶液变得较为浓稠了),浇在蚝上面一大匙。

3)放入预热到华氏400度(摄氏200度)的烤箱里,烤上6-8分钟即可。出了好多汁儿,看着可够难看,不过,味道很好。

注:蚝的胆固醇含量比较高,不敢一下吃太多。

关键词: 牡蛎
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