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茭白的功效与作用及禁忌图片,茭白的营养价值

发布日期:2019-09-16 09:53:22  来源:茭白的功效与作用及禁忌   
茭白又叫菰笋、菰米、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜、茭首、高笋、茭草。原产中国及东南亚,是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、

茭白又叫菰笋、菰米、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜、茭首、高笋、茭草。原产中国及东南亚,是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料,为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。那么茭白的功效与作用及食用禁忌有哪些?

茭白图片 www.guoshu123.cn

补虚健体

茭白中含有的钙、铁、锌、硒、维生素等微量元素,同时还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质。时常吃一些茭白来满足人体所需的营养元素,维持人体平衡与健康。适量多吃可提高人体免疫系统和疾病的防御能力。

利尿止渴

茭白具有促进肾脏排尿功能,从而消除水肿的功效,如果有全身水肿的状况出现,便可以食用茭白来消肿。茭白还具有除烦、解暑及止渴的作用,酷夏时期最为食用。茭白同时还可以解酒,可在喝酒之前及喝酒后吃点适量的茭白。茭还可以养肺。

退黄疸

在长期适量的食用下,茭白可治疗与缓解黄疸型肝炎。

由于茭白甘寒,凡脾胃虚寒者忌食,再者,由于茭白含难容性草酸钙较多,故患有肾脏疾病,尿路结石者亦不宜食用。

减肥美容

很难想象,茭白与减肥也有联系。茭白为低热量失误,每100g茭白肉仅含热量96kJ,水分92.2g,蛋白质1.2g,脂肪0.2g而已。其水分高、热量低,稍微食用便有饱的感觉,茭白中的营养也可满足身体所需营养。

茭白图片 www.guoshu123.cn

茭白含的豆醇可以有效的防止黑色素。坚持食用可使皮肤光滑细腻、美白。对于女性来说想与岁月叫板,可以从食用茭白下手。

茭白的食用禁忌

茭白虽味美营养丰富,但也不是适合每个人吃的,在茭白中含有较多的难溶性草酸钙,这种钙质不容易被人体所吸收,不太适合阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者等患者。

茭白是一种性寒的食物,可能导致旧病复发,尤其是脾胃虚寒和疮疡化脓者要忌食,以免对身体健康造成影响。

茭白是一种酸性食物,所以在服用磺胺药的时候也要忌食。

茭白不要和豆腐一起吃,豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,这样不仅会造成钙的流失,还会沉积成结石,威胁健康。

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营养价值

菰每100.0克营养成份含量为热量:23大卡,钾:209毫克,磷:36毫克,胡萝卜素:30微克,镁:8毫克,碳水化合物:5.9克,钠:5.8毫克,维生素A:5微克,维生素C:5毫克,钙:4毫克,膳食纤维:1.9克,蛋白质:1.2克,维生素E:0.99毫克,烟酸:0.5毫克,锰:0.49毫克,硒:0.45微克,铁:0.4毫克,锌:0.33毫克,脂肪:0.2克,铜:0.06毫克,维生素B2:0.03毫克,维生素B1:0.02毫克。

菰的营养丰富,不仅含糖类,有机氮,水分,脂肪,蛋白质,纤维,灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸,甲硫氨酸,苯丙氨酸,赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

关键词: 茭白
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