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土蜂蜜和普通蜂蜜的区别

发布日期:2019-10-18 09:52:16  来源:土蜂蜜和普通蜂蜜的区别   
何为土蜂蜜?土蜂蜜就是中华蜜蜂用土法养殖,一年一取,不用药,不喂糖,没有人为干涉,产的蜜就是土蜂蜜。那么如何区分普通蜂蜜

何为土蜂蜜?土蜂蜜就是中华蜜蜂用土法养殖,一年一取,不用药,不喂糖,没有人为干涉,产的蜜就是土蜂蜜。那么如何区分普通蜂蜜和土蜂蜜?很多人分不清,下面小编就说下它们两者的区别。


颜色:土蜂蜜中混有花粉、蜂蜡,颜色呈金黄色和深红色者居多。色泽精亮,混而不浊,普通蜂蜜色淡,透明度好。

外观:土蜂蜜粘稠细腻而凝固,是混合蜜,混合有花粉、蜂胶、蜂蜡等成分,普通蜂蜜透明、水分大、成分单一。

口感:土蜂蜜花种杂、物质多,有较浓的中草药味,普通蜂蜜口感普通。

结晶:土蜂蜜结晶后颗粒细微,细腻柔软,普通蜂蜜结晶后有较大的可见颗粒物。

温馨提示:土蜂食性较杂,蜂蜜中含有更为齐全的华中物质、矿物质、氨基酸等,所以营养价值就比普通蜂蜜高一些。

土蜂蜜的重要特征

1、未加工的土蜂蜜表层有白泡泡,这是因为蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢,过氧化氢容易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层非常细腻的白色泡。

当我们看到蜂蜜表面的泡沫的时候,证明这是未经加工的天然蜂蜜,而经过浓缩加工的蜂蜜由于其中活性酶类遭到破坏,所以一般不会有泡沫产生的。如果我们把蜂蜜表面的泡沫撇去,不久就又会出现,用力摇晃蜂蜜瓶,泡沫会增多。

2、未加工的土蜂蜜摇晃或者搅拌过后蜂蜜中会出现大量均匀的细小泡泡,这是因为采集蜂回巢后,把花蜜交给内勤蜂,内勤蜂把花蜜吐在口部的喙端,形成小泡泡,并挥动翅膀加以扇风,使小泡中的水分不断蒸发,内勤蜂酿蜜时候越长,蜂蜜中气泡越多。搅拌或者摇晃能让蜂蜜中的小气泡恢复原状。

以上两点是天然蜂蜜的重要特征,消费者可以通过上述两种方法来辨别土蜂蜜是否纯正。


关键词: 土蜂蜜
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