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板栗的功效与作用及禁忌,什么样的人不适合吃板栗

发布日期:2019-10-18 11:12:31  来源:板栗的功效与作用   
板栗在我国有2500年的种植历史,板栗分为北方栗和北方栗,不仅可以生吃、熟吃,还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉

板栗在我国有2500年的种植历史,板栗分为北方栗和北方栗,不仅可以生吃、熟吃,还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品,以及做各种糕点的馅料。那么板栗有什么功效与作用和禁忌,哪些人不适合吃板栗?

板栗的功效与作用

板栗的功效作用

1、保健脾胃,缓解脾虚

日常生活中,直接食用风干后的生板栗有利于保健脾胃。板栗除了可以生吃,还可以和粳米一起熬粥,板栗粥对脾胃虚寒所引起的慢性腹泻病症有一定的疗效,也可以缓解老年人的消化不良。

2、有助于消化

栗子中丰富的胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素以及柔软的膳食纤维,平日里长期的食用不仅可以养胃、健脾,对消化系统也有好处。

3、减肥、美容养颜

板栗中含有较多的高淀粉,可以补充人体所需要的能量。对于减肥的女孩们而言,可以考虑选择用板栗代替主食的食物。同时,板栗还可以起到养颜的功效,一举两得。

4、提高人体免疫力

板栗一直都有干果之王的美称,这主要归功于板栗中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等人体所需要的多种营养素。所以日常中长期性的经常食用板栗,能够帮助人们提高自身的免疫力,提高了疾病预防能力。

5、预防骨质疏松

板栗中丰富的维生素C有利于维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,对骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等症状有一定的预防和治疗作用,从而帮助延缓人体衰老。

板栗的功效与作用

板栗的食用禁忌

1、糖尿病患者慎用

板栗中含一半以上的淀粉,属于碳水化合物,大量的淀粉被糖尿病患者吸收后,会转化成为血糖,容易引起血糖的升高,因此糖尿病患者最好不要吃板栗。

2、脾胃虚弱,消化不良者不宜多食,可以和其它的食物煮成粥喝

板栗无论生吃或熟吃对人体肠胃的功能要求都比较高。板栗生食难消化,熟食又容易滞气。所以有脾胃虚弱、消化不良、腹胀的情况,无论生食熟食千万不要多吃。

3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

板栗的功效与作用

板栗的食谱

栗子燕麦炖排骨

主要功效:养胃健脾,补肾强筋

栗子炖排骨

推荐人群:一般人群,糖尿病人亦可适量食用

材料:栗子肉50g、燕麦50g、红豆25g、排骨150g、生姜适量(2人量)。

烹调方法:栗子去壳去皮(栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除),燕麦米、红豆洗净(可提前用清水泡发1小时),排骨洗净切块并氽水去掉血污,在炖盅加入800ml清水,将以上食物全部放入炖盅,武火炖开后改文火继续炖1小时,最后调味食用。

板栗的功效与作用

板栗炖羊肉

取羊肉100克,切小块,板栗15粒去壳,一同下锅,放入少量植物油(最好是芝麻油,因其有补肾之效)和黄酒微炒,再加水炖煮至肉熟,适量加盐、姜葱等调味品。本汤可佐餐食用,或早饭前喝汤食肉,1周吃3次,连吃2周,相关症状可得到明显改善。但若患有急性炎症、外感发热、疮疡、热结便秘等,则应忌食。

本品尤其适合年老机能退化所致的胃纳不佳,腰膝酸软无力者服食。

栗子花生鸡脚汤

材料:栗子100克,花生50克,红枣6只,鸡脚12只,蜜枣3只,盐5克。

制作:

栗子去硬壳,沸水略烫,去红色软皮,洗净。花生洗净,浸泡。红枣去核,浸泡。蜜枣洗净。鸡脚用沸水略烫,去黄色表皮及指甲硬壳,洗净,飞水。将清水2000毫升放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火煲滚后,改用文火煲两个小时,加盐调味。

功效:益气养血、除湿通络。

关键词: 板栗
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