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螃蟹死了能不能吃了?

发布日期:2019-10-23 09:39:14  来源:螃蟹死了能不能吃了?   
金秋时节正是螃蟹上市的季节,不过活的螃蟹一般是吃活的才好,市场上好多无良商家会低价卖死蟹,或者活的螃蟹里掺着死蟹,那么螃

金秋时节正是螃蟹上市的季节,不过活的螃蟹一般是吃活的才好,市场上好多无良商家会低价卖死蟹,或者活的螃蟹里掺着死蟹,那么螃蟹死了能不能吃了?怎么看螃蟹的死活?下面就跟小编一块了解下吧。


大闸蟹死了还能吃吗

大闸蟹死了最好不要吃。

新鲜的大闸蟹非常的美味,且食用价值很高,但是如果是死了的大闸蟹的话,那就不一样了。大闸蟹我们知道是含有丰富蛋白质的食材,其实当它处于濒死或已经死去的状态时,它就出现了变质的情况了,食用的话会对人体不利,所以对于死去的大闸蟹是不建议食用的。

尽管是刚死的大闸蟹,它含有的蛋白质和脂肪等会成为细菌的养分,导致大量的细菌滋生,同时分解蛋白质变成尸胺和组胺,尸胺和组胺具有毒性,会导致中毒,并且组胺会导致过敏,出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力,甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象。

螃蟹死了能不能吃了?

吃了刚死的大闸蟹会怎么样

1、中毒

大闸蟹是腐食性的,经常会食用一些死去的动物尸体,因蟹体外含有一些细菌、致病菌等物质,所以在它濒死或死时,细菌会快速分解大闸蟹的蛋白质,造成尸胺和组胺含量快速上升,它们是有毒物质,所以人食用会导致中毒或过敏。

2、腹泻

大闸蟹死亡之后,体内的细菌快速入侵大闸蟹内部,大闸蟹含有丰富的蛋白质和脂肪,含有丰富的养分,入侵的细菌快速滋生,食用容易出现腹泻、呕吐、腹痛等情况。

螃蟹死了能不能吃了?

怎么看大闸蟹的死活

看眼睛

被捆绑好的大闸蟹一动不动,不能判断是不是活的大闸蟹的话,可以碰一碰大闸蟹的眼睛,看是否会眨动,会眨动的是鲜活的。

看吐泡泡

也可以将大闸蟹放入盆中,然后加入没到大闸蟹嘴部的水,若会吐泡泡就表示大闸蟹是活的。

看蟹爪

蟹爪最细的部分都是弯曲的,判断是否鲜活的螃蟹的时候。可以稍稍用力将最细的部分掰直,若蟹爪快速回到弯曲的状态就表示大闸蟹是鲜活的。

看会不会爬

如果实在不能判断是否是活的,可以将大闸蟹放在盆中,然后将捆绑着大闸蟹的绳子解开,动一动它,看是不是会活动。

死大闸蟹怎么吃

刚死的大闸蟹怎么吃

小大闸蟹死亡之后不建议吃,但是如果真的要吃的话,这样做伤害较小。

1.发现大闸蟹刚刚死亡,立即清洗干净。

2.在大闸蟹上撒一层白醋和盐粒。

3.将大闸蟹凉水下锅煮,锅中放上一些姜片、葱段等

4.大火烧开之后,转中小火再煮20分钟。

5.煮好之后立即将大闸蟹捞出,沥干水分。

6.将大闸蟹搭配姜醋汁、花雕等一起食用。

以上就是螃蟹死了能不能吃的全部内容,小编还是建议别图便宜买死蟹,活蟹肉质鲜嫩。想了解更多螃蟹知识,请持续关注本站的其他内容。

关键词: 螃蟹
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