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百香果品种大全,百香果有几个品种图片

发布日期:2020-03-09 17:30:08  来源:好鲜生  作者:黑豆   
百香果果香味很浓,有“果汁之王”、“摇钱树”的美称。日常见到的百香果都是紫红色的,百香果又叫鸡蛋果,但不是蛋黄果。那么百

百香果果香味很浓,有“果汁之王”、“摇钱树”的美称。日常见到的百香果都是紫红色的,百香果又叫鸡蛋果,但不是蛋黄果。那么百香果有几种品种?下面就一块看下百香果几种品种图片吧。

黄色百香果

百香果品种分类

1、黄色鸡蛋果:

特点:成熟时果皮亮黄色,果形较大,圆形,星状斑点较明显,单果平均80-100克。果汁含量高,可达45%,PH≈2.3。

鉴别:看卷须是紫色,茎呈明显紫色,果熟时皮是黄色。

紫色百香果

2、紫色鸡蛋果

果形较小,鸡蛋形,星状斑点不明显,单果重40-60克,果汁香味浓、甜度高,适合鲜食,但果汁含量较低,平均30%。该品种耐寒耐热,但抗病性弱,长势弱,产量低。

特征:卷须及嫩枝呈绿色,无紫色,只有成熟果皮是紫色,甚至是紫黑色。

紫红色百香果
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3、紫红色鸡蛋果

是黄、紫两种鸡蛋果杂交之优质品种。

特点:果皮紫红色、星状斑点明显,果形较大,长圆形,单果重100-130克,抗寒抗病力强,长势旺盛,可自花授粉结果,不用人工受粉。果汁含量高达40%,色泽橙黄,味极香,糖度达21%,适鲜食加工两品种。 

百香果的吃法

可直接鲜食,将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用,籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪。

制作果汁,取一个百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加水,加少许白糖、蜂蜜等调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。

果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹饪菜肴。

泡茶:将果子一分为二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分钟。

高汤提味:将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳。

百香果温馨提示:百香果不宜密封保存,可冰箱保鲜,不宜冻,最好将果裸放通风干爽处方不易变质。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象,果瓤却更加香甜。

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关键词: 百香果品种
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