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核桃花的功效与作用,吃核桃花的禁忌有哪些?

发布日期:2020-07-31 12:24:13  来源:好鲜生   
核桃花即核桃花柱,又称核桃纽,长寿菜,龙须菜。是采用野生新鲜、质嫩,去掉须花,色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料,精心加

核桃花即核花柱,又称核桃纽,长寿菜,龙须菜。是采用野生新鲜、质嫩,去掉须花,色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料,精心加工而成,表面淡棕色或深黑色,还原后呈绿色或灰色.恢复其天然形态及色、香、味和营养成份。那么核桃花的功效与作用,吃核桃花的禁忌有哪些?一块了解下吧。

核桃花的功效与作用

核桃花的功效与作用

核桃花含有人体需要的植物脂肪油,主要成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油脂,而且含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、B,具有补脑、清心明目、定喘润肠的功效,另外核桃花对于防治脑痛、肾虚腰软、脚软、虚寒咳喘、大便燥结有神奇的效果,核桃花里面的微量元素含量丰富,对于增强人体细胞活力很有帮助,另外,核桃花能够促进人体造血,有效降低血脂,胆固醇,预防动脉硬化。

核桃花的功效与作用

核桃花的营养

我国核桃花的量大,民间除少数用作蔬菜食用、药用或作饲用,大部分核桃花都被糟蹋掉。对核桃营养成分进行的体系分析与研讨标明,核桃花营养丰盛和悉数,特别是蛋白质高达21%,K、Pe、Mn,Zn、Se及6胡萝卜素、VB2、Ve、Vc等含量也较高,是一种极好的天然营养保健食品本钱。对核桃花蛋白质获取条件进行的开端研讨标明,核桃花蛋白质在碱性溶液中抽提率较大,在酸性溶液中最小;温度对其影响不大;在Na、K溶液中的抽提率明显大于钙离子,这亦为核桃花的进一步综合利用提供了科学的依据。

核桃花的功效与作用

核桃花的吃法

1、凉拌核桃花

去掉核桃花的花蕾、花朵,然后放于开水中焯过,在放凉水中浸泡,辣椒切段,葱头切丝后,放到核桃花中,并放入生抽、食盐、辣椒酱、麻油进行搅拌,放入的佐料可以根据个人口感、菜的多少添加。这样的凉拌核桃花就做好了。

2、核桃花茎炒腊肉

核桃花茎开水焯过后,然后放于冷水中冷却,然后将腊肉切片,准备好葱姜蒜末,开火后加入食用油,翻炒葱姜蒜末,加入腊肉翻炒,然后倒入生抽和老抽着色,最后放入核桃花茎和少量食盐,炒制熟透即可出锅。

3、核桃花汤

核桃花经过晾晒后,在温水中浸泡后洗净,然后用来做汤吃,口感和营养都非常不错,往锅中倒入清水,煮至沸腾,然后将洗净后的核桃花,倒入其中,倒入食用油、生抽、老抽,葱姜蒜,煮熟即可出锅食用。

核桃花被称作“长寿菜”,因为其富含磷脂,可以增强人体细胞的活力,降三高,对心脑血管病有防预和治疗的作用,还能提高免疫力,预防癌症,因此也渐渐从农村走向大众市场。

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