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不同品种的板栗其贮藏特性如何?

发布日期:2017-04-13 21:11:24  来源:水果网   浏览次数:564    我来说两句
板栗品种对其贮藏性影响很大。一般中晚熟品种较耐贮藏,北方栗较南方栗耐藏,如山东薄壳、山东红栗、陕西镇安大板栗、湖南虎爪栗、河南油栗等品种耐藏性好。

板栗 板栗品种对其贮藏性影响很大。一般中晚熟品种较耐贮藏,北方栗较南方栗耐藏,如山东薄壳、山东红栗、陕西镇安大板栗、湖南虎爪栗、河南油栗等品种耐藏性好。

板栗虽属干果,但呼吸作用较强,酶类活动旺盛,淀粉水解快,不利于贮藏。板栗有外壳和涩皮包裹种仁,但其对水分的阻隔性很小,又由于呼吸热较多,扩散时促进了水分的散失,因而板栗贮藏中易失水,尤其是在温度高、湿度低、空气流动快的情况下,栗实很快干瘪、风干。失水是板栗贮藏中重量减轻的主要原因。板栗自身的抗病性较差,当其在采前及采收后的商品化处理中受到微生物的侵染后,易发霉腐烂。板栗上常带有如板栗象鼻虫的虫卵,贮藏期间会发生因虫卵生长而蛀食栗实的情况。此外,板栗虽有一定的休眠期,但当贮藏到一定时期会因休眠的打破而发芽,缩短了贮藏寿命而造成损失。

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关键词: 板栗
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