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茶树菇种植前景和利润怎样?茶树菇多少钱一斤,种植茶树菇的成本利润

发布日期:2017-12-22 21:09:38  来源:好鲜生   
茶树菇又叫柱状田头菇,主要分布在北温带和亚热带地区。我国主要产地为福建古田县,江西广昌县等(多为干菇),其中广昌县,2010年

茶树菇又叫柱状田头菇,主要分布在北温带和亚热带地区。我国主要产地为福建古田县,江西广昌县等(多为干菇),其中广昌县,2010年全县培植茶树菇筒约1.8亿筒,生产干菇约930万斤,年总产值2.4亿元。昆明、成都、北京等地(鲜菇)。另外,湖南、湖北、浙江等省的山地和丘陵以及云贵高原和黔桂山地也是重要产区。那么茶树菇种植前景和利润怎样?茶树菇多少钱一斤,种植茶树菇的成本利润

茶树菇种植前景:

茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%,特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。经常食用茶树菇,能增强儿童记忆。

此外,茶树菇还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分,并且有丰富的B族维生素、微量元素与抗癌多糖。

而目前茶树菇产品以保鲜与烘干为主,内销150多个大中城市,并且出口东南亚各国及销往我国香港、澳门特区。据海关提供的数据,国外食用茶树菇人均消费量正以每年百分之十三的速度递增,其中,美国年人均为1.5公斤,日本年人均为3公斤。从市场的消费势头来看,茶树菇已经成为都市居民“菜篮子”里面常见的食品,而在都市餐饮业的菜谱上也成为食客最为喜爱的美味山珍。随着生产的发展,近年来其市场定位已逐步走向蔬菜化,保鲜茶树菇从南方基地直接运往上海、广州、深圳、长沙、北京、西安、武汉等大都市,售价都在每公斤15元左右,冬季和夏季产量低时售价每公斤25元左右。大多消费群体已经接受了茶树菇作为大众食品进入蔬菜市场,市场容量逐步扩大,消费潜力巨大。

茶树菇价格多少钱一斤?

据茶树菇价格网统计:2017年初茶树菇平均价格如下:10.17元/公斤(上涨0.3%)

河南万邦国际农产品物流股份有限公司-茶树菇价格:7.10元/公斤

无锡朝阳股份有限公司农产品批发市场-茶树菇价格:10.68元/公斤

天惠超市-茶树菇价格:13.90元/公斤

北京大洋路农副产品批发市场-茶树菇价格:9.00元/公斤

茶树菇不仅好吃,更重要的是集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的纯天然无公害,茶树菇的营养价值非常高。茶树菇是著名的食用兼药用菌,营养价值十分丰富,含有人体多种必需氨基酸;经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。通常为宾馆、家庭宴席高级保健食品,茶树菇的市场需求量十分巨大。

种一亩茶树菇大约赚多少钱?

每棚年总产菇量6.22万kg,年总销售额74.24万元,年总成本48.3万元,年利润25.34万元,2-3年可收回总投资。年累计利用菌糠生产绿色肥9.5万kg,用于改良土壤,提高土壤肥力,保护生态环境。

茶树菇栽培新技术

一、栽培季节

茶薪菇是一种中温恒温结实型菌类,菌丝生长温度范围为5~35℃,最适温度为25~27℃.原基分化温度为10~16℃,子实体生长发育的温度为13~25℃,最适温度为22~26℃。根据茶薪菇子实体生长对温度的要求,我国大部分地区可在春季和秋季栽培。黄淮地区,春栽3-4月制袋接种,5~6月出菇;秋栽8~9月制袋接种。9-10月出菇。长江中下游地区,春栽2-3月制袋接种,4—5月出菇;秋栽9—10月制袋接种,10~11月出菇。

二、主要栽培品种

目前栽培的茶薪菇品种有福建三明真菌研究所选育的茶薪1号、茶薪3号、茶薪5号等,有江西的赣茶1号、赣茶2号、赣茶3号、赣茶4号、赣茶5号和白茶新菇等,另外还有茶薪菇6号、茶薪菇16号、茶薪菇17号、茶薪菇18号。

三、栽培技术

1 培养料配制。茶薪菇利用纤维索的能力较强,利用木质素的能力较弱。人工栽培时可选用一些富含纤维索的原料,如棉籽壳、蔗渣、玉米芯等作为主料。茶薪菇对有机氮的利用较好。在人工栽培时,可适度添加米糠、麦麸、玉米粉、大豆饼粉、花生饼粉、茶籽饼粉等富含蛋白质的原料,以利于菌丝生长、缩短发菌周期。但氮素营养成分的添加量不要过多,一般总量不要超过25%。不然会延迟出菇,延长生产周期,影响栽培效益。

①配方。生产上常用的培养料配方有:

配方1:麦草粉75%,麦麸15%,玉米粉8%,糖1%,石膏1%。

配方2:稻草粉或稻壳39%,棉籽壳39%,玉米粉8%,麸皮或米糠12%,石膏1%,过磷酸钙1%。

配方3:棉籽壳60%,稻草粉15%,麦麸15%,玉米粉8%,糖1%,碳酸钙1%。

配方4:棉籽壳83%,麦麸10%,玉米粉或豆饼粉5%,糖1%,石膏1%。

配方5:茶籽壳粉70%,麦麸20%,茶籽饼粉8%,糖1%,石膏1%。

配方6:蔗渣39%,棉籽壳39%,麦麸20%,糖1%,石膏1%。以上配方均用石灰调pH值。

②配制方法。配料时按照配方准确称料,先将麦草粉、稻草粉、棉籽壳、蔗渣等主料倒入拌料场堆成锥形,然后把麸皮、米糠、玉米粉、石膏等辅料从堆顶撤向四周,干翻2~3遍拌匀,将易溶于水的糖、过磷酸钙溶于水中泼入干料,搅拌均匀。搅拌时可用搅拌机或人工搅拌。人工翻料需3~4遍,力求两匀一充分,即料与料均匀,料与水均匀,料吸水充分,最后测定水分含量和酸碱度。测定酸碱度用pH值为1-12的广泛试纸,取一小段插在培养料内1分钟后取出,对照色板比色,从而看出相应的pH值,一般刚拌好料的pH值以7.5—8为宜,含水量以60%-65%为宜。

2.装袋、灭菌。选用规格为17厘米×33厘米×0.05厘米的聚丙烯或低压聚乙烯塑料袋。每袋装干料300~400克,装好后,在料中央用圆捣木打一个深10厘米左右的洞穴,然后用线绳扎口,扎成活结,灭菌后两端接种;也可采用折角袋,一端装料,袋口套上套环,用棉塞、报纸(或牛皮纸)封口,灭菌后一端接种。常压蒸汽灭菌100℃保持12~14小时;高压蒸汽灭菌0.137兆帕压力维持1.5~2小时。

3 接种。接种室要保持清洁卫生。用前彻底消毒。料袋温度降至30%以下时接种,可促进菌丝的萌发。接种时无菌操作,先除去表层1~2厘米的老化菌种,将菌种分成蚕豆大小。茶薪菇菌丝生长稍慢,要加大接种量,每瓶(或袋)菌种接1-5袋。接种量大,菌种萌发后很快占领料面,可减少杂菌污染。

4 发菌管理。培养室要求干燥、干净,通风、避光,使用前用甲醛加高锰酸钾熏蒸消毒。空气相对湿度不要超过70%。经常通风换气,保持室内空气新鲜。室内保持黑暗,可有微弱的散射光照,但不能有直射光照。每隔7~10天对菌袋全面检查一次,及时处理杂菌污染及其他发菌异常情况。每隔1周喷1次杀虫剂、杀菌剂灭菌杀虫。

接种后,为菌种萌发定植期,料温低于室温2—3℃,前7天要保持室温在26~28℃,以利于菌种萌发定植。7天后,菌丝吃料,袋温与室温基本相等,应将室温保持在23~25℃。接种后20天左右,外部料面菌丝封满,菌丝生长旺盛,生理产热增多,袋温比室温往往高3℃左右,此时应将室温调低至22℃以下。30天以后若菌丝生长缓慢,此时可刺孔增氧,孔要刺在离菌丝边缘2厘米的菌丝生长区域。菌丝未发到的地方不能刺孔。刺孔后若袋温剧烈上升,应采取相应的措施降温,比如加强通风换气、及时翻堆等,以免造成烧菌。在湿度管理方面,菇房空气相对湿度应控制在70%以下。整个发菌期一定要注意通风,保持室内空气新鲜。一般接种后管理得当,40-50天菌丝可完全发满,并生理成熟。

5 出菇管理。将生理成熟的菌袋移至出菇房或出菇棚,进行催蕾,打开袋口,用专制的小铁齿耙子扒掉老菌种块和表层老菌皮。搔菌后,一端接种的折角袋直立排放在床架或畦床上。两端接种的菌袋,将袋口松松扎住,可排成4~6层菌墙。此期间在菇房内,每天往空气、墙壁、地面喷雾,将空气相对湿度提高到80%-85%、温度控制在18—26℃,加强通风换气,增加散射光照。一般经过10~15天,小菇蕾即可大量发生。为便于管理,将菇蕾大小一致的菌袋移在一处,集中进行管理。

子实体生长期间温度保持22~26℃,空气相对湿度保持在85%~95%。进行水分管理时,要防止水珠溅落在子实体上,以免造成腐烂或影响品质。湿度主要靠保持地面潮湿,空气中喷雾等方法维持。适当增加散射光照可使子实体粗壮、色泽加深、商品质量提高。

出菇阶段可适当提高床面小环境的二氧化碳浓度,促进菌柄生长,抑制菌盖生长,提高商品品质。将袋口拉直,使袋内局部二氧化碳浓度增大。小菇蕾生长整齐后,在袋口套一个稍大的塑料袋或者纸筒,以遮光、保湿,增加局部二氧化碳浓度。

6 采收后管理。

①采收。当子实体菌盖呈半球形,直径2~3厘米,颜色逐渐变淡,菌膜未破裂,孢子尚未大量散发时及时采收。过度成熟。菌膜破裂,菌褶变成褐色,孢子成熟散发,落在菌盖上,降低商品价值。采收时用手轻握菌柄,旋转菌袋,整丛采下,不要损伤菌盖和菌柄。采下的菇整丛放于垫有棉布的筐中,轻拿轻放,不使菇体挤压折断菌柄。 www.gUoSHu123.CN

②采后管理。去除菌袋上残留的老菌柄和萎缩的菌蕾及幼菇,搔去老菌皮。一般搔菌厚度为0.2~0.3厘米。然后将袋口捏拢,保持温度24—28℃,停止水分管理5~10天,让菌丝恢复生长。待料面见到气生菌丝时,进行补水。结合补水往菌袋补充营养,如康丰乐液肥或葡萄糖100克、三十烷醇0.05克、磷钾复合肥50克、尿素20克、水1升的营养液。补水后进行出菇管理,方法同上。一般可采3~5茬,生物学效率可达80%左右,高产的可达100%。

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关键词: 茶树菇
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