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双孢菇栽培中常见问题和应对措施

发布日期:2014-06-14 05:37:55     我来说两句
1 播种后种块不萌发1)播种时温度过高,如连续2~3天高于30℃,且菇房通风不良,菌种因闷热而不萌发;料内氨气过重,使菌丝中毒。


1 播种后种块不萌发

1)播种时温度过高,如连续2~3天高于30 ℃,且菇房通风不良,菌种因闷热而不萌发;料内氨气过重,使菌丝中毒。处理措施:如播种后遇高温天气,要在早、晚通风使菇房温度下降,防止菇房长期处于闷热状态;如料内氨气过重,可采用打扦、翻格等措施,排除氨气,再进行补种。

2)菌种退化、老化严重,适应性差,生命力弱。处理措施:更换菌种。

3)菌种运输中遭遇36 ℃以上高温或经暴晒。处理措施:更换菌种。

2 种块萌发后不吃料

1)培养料太干或太湿,或培养料偏酸。处理措施:如培养料太干,可用报纸覆盖,向报纸上喷洒1%石灰水加湿或提高空气相对湿度;如培养料太湿,可采取反打扦或撬料处理,再加大通风,使料内水分蒸发;如培养料偏酸,可用pH值8~9的石灰水喷洒。

2)基料内氨气太重,抑制菌种萌发。处理措施:将料抓松,喷2%石灰水,也可直接喷清水,将氨气带入床基土壤,同时加强通风,使空间中的氨气随风排出,等正常后重新播种。

3)基料内有螨类害虫,蚕食菌种菌丝,使菌丝表现不萌发、不吃料。处理措施:①诱杀。将红糖、白酒、食醋、水按1 ∶ 0.5 ∶ 0.5 ∶ 100比例,溶入40 ℃热水中,制成糖醋液,用海绵块吸足该液,在畦面上间隔2 m左右放置一块,可诱使害虫钻入海绵,及时用开水烫杀即可。②清理菇棚。发生严重时,将基料远离有机生产区,使用扫螨净等药物进行彻底灭虫处理,而后作为有机肥下地。

3 菌丝萎缩

基料或覆土材料含水率偏高,抑制了菌丝的正常生长,严重时可发生菌丝自溶现象。处理措施: ①加强通风,停止用水。②覆土前将料抖松,散发水分。③覆土后用木棍打孔至床基以散发水分。④在棚内放置生石灰等吸湿,创造干燥环境。

4 覆土后菌丝徒长,并结菌被

气温高、空气湿度大时易发生此情况。处理措施:停止喷水,并大量通风来降低菇房温、湿度;将结菌被处破坏掉并重新用处理过的细土轻盖一层即可。 wwW.gUoSHu123.cN

5 产生白色石膏霉

1)症状。这种霉菌初为斑块状浓密的白色菌丝,像撒上石膏粉一样,成熟后变成粉红色。常发生在培养料及覆土层表面,有石膏霉生长的地方,双孢菇菌丝生长受到抑制。当杂菌干枯减少后,双孢菇仍可生长,但活力大减。

2)防治措施。①做好培养料堆制发酵工作,推广二次发酵技术。②适当增加过磷酸钙和石膏粉的用量,降低培养料pH值,防止碱性过强。③发生时,床面喷代森锌500倍液或多菌灵1 000倍液。

6 发生细菌性褐斑病

双孢菇细菌性褐斑病(下称“褐斑病”)又称细菌性斑点病,是双孢菇栽培中最常见也是发生最严重的病害之一,轻者减产、降低商品价值,重者绝收。

1)症状。菌盖表面形成褐色小区或病斑,病斑起初颜色较浅,后变褐。通风不足、高湿、温差过大或菌盖表面凝水时极有利于该病的发生。

2)防治措施。①调控湿度。避免床面和菇体表面积水;控制出菇环境空气相对湿度在85%,避免低温高湿;灵活进行通风换气,避免水汽凝结。②切断传播途径。及时摘除发病子实体,清除传染源;消灭蚊虫等传播媒介;避免人为传播。

7 生理病害

1)地雷菇。地雷菇指在培养料内、料表或粗土层下发生,长大后破土顶泥而出的菇。主要原因是培养料过湿、覆土层过干,使菌丝在覆土层下或培养料内扭结分化形成原基。防治方法:覆土层厚薄、干湿要均匀;覆土后及时恰当调水,调水的同时适当通风,促使菌丝向土层生长、幼菇顺利出土。

2)“空心菇”。当气温高、水分供应不足时,菌柄中易产生白心现象。如果气温过低,菇生长缓慢,在菇床面停留时间过长,也会产生“空心菇”现象。防治方法:防止温度过高或过低,最好使温度保持在14~18 ℃。

3)“薄皮菇”。培养料过薄、未充分发酵,或覆土过薄、通风不良,以及高温高湿的环境,均易产生薄皮菇现象。防治方法:防止培养料或覆土过薄和高温高湿环境。

4)“硬开伞”。在子实体正常发育时,突然受到寒流影响,使培养料温度下降(在11 ℃以下),子实体中营养物质被迫转运回培养料内维持菌丝体的生长,致使子实体发育减慢。若气温突然回升,暴露在空间的子实体继续发育,水分和养料一时供应不上,迫使菇体硬开伞。防治方法:防止急剧降温,做好保温工作。

5)死菇。主要原因是气温突然回升,使菇体发育加快,水分及养分供应不上,造成子实体原基成批死亡。防治方法:一旦气温回升,立即向过道、墙面喷水,通风降温。


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