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食用菌重茬栽培失败原因及其应对措施

发布日期:2014-06-14 08:31:55     我来说两句
食用菌设施栽培若连年重茬种植,易导致病虫害多发,单产下降,效益降低,不少菇农被迫更换栽培场所,甚至连栽培设施都更换。为此

食用菌设施栽培若连年重茬种植,易导致病虫害多发,单产下降,效益降低,不少菇农被迫更换栽培场所,甚至连栽培设施都更换。为此,笔者结合多年的实践经验并查阅有关农业资料,找到了食用菌重茬栽培容易失败的原因及综合防治对策。

1 重茬栽培失败原因

1.1 灭菌消毒不彻底 种植过食用菌的菇棚再利用时,若消毒灭菌不彻底,尤其是土壤处理不彻底,菇棚内的空气、土壤、设施带菌,是造成食用菌重茬栽培失败的主要原因。

1.2 预防措施不够 菇农对前一年发生的轻微病虫害没有引起足够重视,感染菌袋随处乱扔,虫卵和病原菌积累越来越多,导致设施环境恶化,无法再进行食用菌生产。

1.3 害虫发生严重 害虫大多携带病菌,一旦害虫随培养料进棚,即可形成病源,到处传播。

2 应对措施

2.1 老菇棚处理

1)对栽培环境进行严格消毒。清理菇棚周围环境,将粪堆、草堆、垃圾等清理干净,将杂草一并清除,并喷洒500倍液多菌灵类杀菌药物,以彻底清洁环境。

2)对棚内进行消毒。使用多甲溶液(多菌灵、甲醛、水按照1 ∶ 2 ∶ 100的比例混合),对棚内进行地毯式喷洒,墙体(包括墙角)、立柱、通风孔等亦应喷洒,不留任何死角。对于土棚,应把内墙面铲去3~5 cm厚,再进行消毒。

3)晒棚。出菇结束后,揭掉遮阳物和棚膜,对可拆的竹木拆掉后用0.1%~0.2%的高锰酸钾溶液洗刷干净,利用太阳的强光长时间暴晒竹木和棚(可雨淋),10~15天即可启用。该项措施能够较彻底地杀灭棚内病毒、病原菌。

4)更换架杆棚膜。对原发病害严重的菇棚,可拆除上层架杆、塑料膜等物,棚内堆以秸秆杂草,点燃焚烧,将草灰翻入土层中,重新架杆覆膜,再施以药物喷洒,效果很好。该法采用物理化学结合方式进行杀菌,相对要彻底一些。具体操作时应选择无风天气,并备有适当的灭火手段,菇棚集中区域应统一行动,此外靠近村庄、建筑物的菇棚不要采用该法,以免发生火险。

2.2 土壤处理

1)对覆土材料进行处理。对于必须采用覆土栽培的品种(双孢蘑菇、鸡腿菇等)和选用覆土方式栽培的品种(平菇、高温香菇、灵芝等),对覆土材料采用暴晒、药物闷堆的方法进行消毒灭菌。选择覆土材料后,在硬化地面进行暴晒,随着翻动,使土粒保持在0.5 cm以下的粒度,多为粉末状。1 m3土壤用5%甲醛10 kg,并掺入1%石灰粉、0.05%敌敌畏,边喷洒边搅拌,最后覆盖薄膜,闷堆24小时,摊开等气味完全散失后,堆放待用。

2)对老菇棚地表土进行消毒。铲去老菇棚内10 cm以上的地表土,更换成新土;或对地表土采用处理覆土材料的方法进行处理。

2.3 培养料处理 该阶段包括对培养料的暴晒处理、发酵处理(适当延长发酵时间,将培养料温度升高到50 ℃,并保持8~10小时,每天翻料打透气孔1次,保持水分适宜,绝不可“干烧”)、装袋播种(采用颗粒环播法,即袋头封面用中部环播法,使菌种尽量避开袋内中心高温,以缩短菌种的复苏时间)、熟料接种及培养发菌等环境的清洁杀菌。菌袋发菌完成后,菌袋进棚前应配制3%石灰水溶液,盛于大盆等容 器内,将菌袋逐一浸洗一遍后再进棚。培养料进棚后,密闭菇棚所有门窗及通风口,用甲醛(15~20 mL/m3)、高锰酸钾(10 g/m3)和80%敌敌畏(5~8 mL/m3)熏蒸48~72小时,以达到彻底消毒杀虫的目的。

2.4 菇棚管理 自菌袋进棚或培养料进棚播种后,应创造食用菌生长的适宜条件,必要时喷施药物,以达到预防病害的目的。

1)加强温度管理。发菌温度采取先高后低的方式管理,即装袋后迅速提升料袋温度,使其达到35~38 ℃,袋内中心温度升到40 ℃,维持2天,翻袋透气,稍降5 ℃左右,再次升温保温在35 ℃左右,至菌种块产生抗体菌膜,逐渐降低至室温。这样管理既能使料内嗜热放线菌迅速繁殖达到以菌治菌的目的,又可杀灭虫卵及部分杂菌。通过热刺激,复苏后的菌种吃料迅速。

2)通风排湿。棚内相对密闭,通风差、湿度大,可诱使病害发生。结合通风换气,对菇棚内经常喷洒25%多菌灵可湿性粉剂500倍液、代森锰锌可湿性粉剂500倍液、70%甲基托布津1 000倍液或10%石灰水溶液。

3)避开化学污染气体。一些化学品如涂料、汽油、煤油、农药的气味,对发菌十分不利,应尽量避开。做到既气流畅通,又有稳定的小气候环境。有经验的菇农可在室外进行发菌。

2.5 病害防治 建议将食用菌病害消灭在萌芽之中,争取治早、治少。食用菌病害初发之时,是防止病害大量繁殖形成危害的最佳时机。对初发病害,应进行彻底处理,对菌袋立体栽培的,连同发病菌袋清理出棚,浸石灰水(或焚烧)后深埋处理。数量较大时,可撒拌石灰粉后进行堆闷,用稀泥巴封堆,令其自然发酵产热杀死病菌,仍可继续使用。对覆土栽培的,应扩大病区范围连同培养料一控到底,清理出棚。 Www.GuOSHU123.cn

2.6 虫害防治 清理菇棚外部环境,可喷施4.5%氯氰菊酯1 000倍液等高效低毒药物控制菇蚊、蚤蝇、夜蛾及跳虫等虫源。在菇棚门口撒施2 m以上的石灰过道,以防爬虫类进入。在通风口、门口封挂防虫网,以防飞虫进入。发现螨虫后,采用菜籽饼(也可用棉饼、豆饼替代)制成毒饵诱杀。具体方法是在菌床上铺若干纱布,纱布上铺一层炒熟的菜籽饼粉,螨类闻到香味后便会聚集于纱布上取食,此时将纱布连同螨虫一起放入沸水中浸烫,效果较好。对菇蚊蝇类,可在出菇间歇期喷洒灭害灵,也 可配制糖醋液诱杀,按高度白酒 ∶ 糖 ∶ 醋 ∶ 水为1 ∶ 2 ∶ 3 ∶ 4的比例配好后,另加3~4滴敌敌畏盛于容器,成虫趋味飞入,即可杀死。

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