发布信息
中国好鲜生 » 种植技术 » 蔬菜 » 正文 蔬菜 果树 

蔬菜生产中的主要污染源及其防治技术

发布日期:2014-06-12 00:27:58     我来说两句
采用加强栽培管理、生物防治、合理用药等一系列措施,可减轻蔬菜生产中的污染,使蔬菜中化肥、农药、重金属等有毒、有害成分符合

采用加强栽培管理、生物防治、合理用药等一系列措施,可减轻蔬菜生产中的污染,使蔬菜中化肥、农药、重金属等有毒、有害成分符合食品卫生标准。下面简要介绍蔬菜生产中的主要污染源和解决方法。

1 蔬菜生产中的主要污染源

1.1 过量施用化肥

蔬菜生产中过量施用化肥的现象非常普遍,在设施栽培中尤为突出。例如有些地方在种植大蒜等蔬菜时,除了每667 m2使用80~100担(50 kg/担)粪尿水外,还施用250 kg碳酸氢铵作基肥,后期再追施磷酸二铵25~40 kg。过量施用化肥造成土壤恶化,耕性下降,盐渍化程度加重,地下水源和蔬菜产品受到污染。大量化肥施入土中,一方面,部分肥料因淋溶作用进入地下水,特别是氮素化肥,因其高移动性,施入越多,淋溶越多,使地下水不同程度氮化而受污染;另一方面,过量施用氮素化肥,使蔬菜产品含有大量的硝酸盐,硝酸盐随蔬菜产品进入人体,给人体健康造成很大的威胁。

1.2 有机肥未经无害化处理

蔬菜上常用的有机肥,主要有圈肥和人畜粪尿,这类肥料虽富含营养,但也含有大量微生物,其中不乏病菌和寄生虫卵,这些未经无害化处理的有机肥,施入菜地直接污染蔬菜产品。食用这些被污染的蔬菜,就有可能致病,特别是生食时问题更加严重。

1.3 滥用农药

蔬菜种类多、茬口多,因而病虫害种类也多。菜农防治病虫,不采用综合防治,而单一地靠化学农药,并且为了确保防效,随意加大用药量和用药次数,一般5~7天1次,甚至2~3天1次,也不讲安全间隔期,头天用药第二天就采收,有时甚至使用高毒、剧毒农药,例如使用国家严禁在蔬菜上使用的剧毒农药3911、甲基1605等。滥用农药,会使蔬菜产品农药残留超标,也会造成农药中毒现象,而且严重污染土壤和地下水源,造成更大范围的环境污染,为害人民群众的身体健康。

1.4 使用污水灌溉

污水主要源于城市和工矿的下水道,既有城镇居民的生活污水,又有医院的污水,还有轻工企业排出的污水。污水成分复杂,既有肥料成分,又有病原菌,还有铬、汞、铅等重金属离子。因此,用污水灌溉的为害也很严重。所以,不经无害化处理的污水不能用于农田灌溉,更不能用来浇菜地。

1.5 使用城市垃圾

城市垃圾成分很复杂,除了有大量的有机生活废弃物,还有废塑料、废电池等,其中电池是垃圾中重金属污染的主要来源。使用城市垃圾作肥料,既会造成土壤容重下降,耕性变差,还会造成土壤的重金属污染。据测定,1节五号电池可污染1 m2的土壤,因此,未经无害化处理的城市垃圾也不能作肥料使用。

2 解决蔬菜生产中污染问题的方法

2.1 产地选择

蔬菜产地应远离工厂、医院、矿区、生活区、交通主干线、垃圾场,所选蔬菜产地的大气、水、土壤等环境要素的相关污染物检测值不超出国家有关标准。

2.2 蔬菜种类(品种)选择

不同蔬菜对重金属富集能力存在明显差异,如白菜、韭菜等对土壤汞比较敏感,菠菜、胡萝卜等对土壤砷比较敏感。不同蔬菜的抗病虫能力差异也非常明显。因此,生产上应根据蔬菜种类(品种)特性、当地居民对蔬菜习惯性消费结构、产地环境质量、生产技术水平等因素,来选择低累(富)集硝酸盐及重金属、高抗病虫三者兼备的蔬菜种类(品种)。

2.3 合理施肥

根据不同蔬菜的需肥规律,实行测土配方施肥,杜绝过量施用化肥,以腐熟的有机肥为主,适量配施化肥,有机肥用量至少要占肥料总用量的50%以上。有机肥要经过无害化处理,特别是畜禽粪便,要经过堆制或沼气发酵。近地面生长的蔬菜,如叶菜类、草莓等,不能用未经腐熟的尿水作追肥。菜地施用的有机肥主要是圈肥和人粪尿,都必须进行无害化处理。具体办法是:圈肥应堆沤,人粪尿应进沼气池发酵,达到无害化标准后才能使用。圈肥堆沤的方法有4种,分别是自然堆沤、覆肥堆沤、加生物制剂和发酵仓堆沤,以后2种办法最好,因其堆制时间短,堆制场所无臭味、无蝇蛆,堆沤添加的生物制剂主要是EM(有效微生物群)。

2.4 合理使用农药

蔬菜的病虫害种类很多,防治方法多样,但须遵守一个总的安全用药原则,即贯彻预防为主、防重于治、综合防治的植保方针,农艺措施、生物防治、物理措施、化学措施并用,尽量少用农药。若一定要使用农药,应首选生物农药,次选高效低毒、低残留的化学农药,坚决不用国家明令禁止使用的农药。在施用农药时,浓度要准确,而且必须交替用药,用药后必须过了安全间隔期再采收产品。无公害蔬菜的生产还必须在符合无公害环境条件的产地,按照无公害操作规程组织生产。

2.5 加强通风透光

光照充足有利于提高蔬菜中的硝酸还原酶活性,降低蔬菜硝酸盐累积;同时,也有利于蔬菜生长健壮,提高其抗病虫能力,因此,要注意通风透光,大棚蔬菜要及时揭盖棚膜保持棚内空气流通。

2.6 轮作、间作、套种 WwW.gUoshu123.cn

实行轮作套种,科学安排茬口,减轻病虫害为害。在水旱轮作模式下,前作种水稻有利于土壤中的镉等形成难溶性沉淀物,减轻其对后作蔬菜的为害。

2.7 蔬菜收获后要及时保鲜加工处理

蔬菜收获后,其体内聚集的硝酸盐会在某些细菌的还原作用下变成亚硝酸盐。亚硝酸盐对人体有直接和潜在的为害,其直接为害是急性中毒。亚硝酸盐可以与食物或胃中的仲胺类物质作用转化为亚硝胺,亚硝胺具有强烈的致癌作用,所以蔬菜收获后要及时保鲜加工处理 。

2.8 加强监管

加强蔬菜生产过程的监管力度,建立农药施用监测体系,实行从菜田到餐桌的全过程监管,确保蔬菜产品的安全。对蔬菜产品实行卫生准入制度,从根本上解决生产过程中的污染问题。

展开全文
 
分享与收藏:   种植搜索  告诉好友  关闭窗口  打印本文
 
蔬菜图文种植技术文章
最新文章
 
网站首页 | 网络服务 | 法律声明 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 网站地图 | 网站地图 | 果蔬专题 | 网站留言 | 广告服务 | 积分换礼 | RSS订阅 | 冀ICP备17036535号
©版权所有好鲜生。查找为您提供最新水果批发蔬菜批发信息,实时查看最新果树种植技术蔬菜种植技术,尽在中国好鲜生。 移动版:蔬菜生产中的主要污染源及其防治技术