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豆类有机蔬菜栽培技术

发布日期:2014-06-12 06:12:58     我来说两句
豆类蔬菜是指以嫩荚果、嫩豆粒及豆芽等供食用的豆科植物。我国栽培的豆类蔬菜主要包括豇豆、菜豆、菜用大豆(毛豆)、扁豆、刀豆、

豆类蔬菜是指以嫩荚果、嫩豆粒及豆芽等供食用的豆科植物。我国栽培的豆类蔬菜主要包括豇豆、菜豆、菜用大豆(毛豆)、扁豆、刀豆、四棱豆、莱豆、绿豆、蚕豆、豌豆等。

豆类蔬菜中,蚕豆和豌豆为长日照植物,适于冷凉的环境条件,比较耐寒,长江流域可露地越冬;其他豆类蔬菜则属于短日照植物,喜温或耐热,很多品种对光照长短的要求不很严格,但是幼苗期有短日照,能促进花芽分化。豆类蔬菜都比较耐旱,较低的土壤湿度除适于根瘤菌生活外,也符合豆类蔬菜生长发育的需要。豆类的种子富含蛋白质,播种后水分过多,容易腐败而丧失发芽能力,因此早春露地播种最好干籽播种。开花前水分过多,容易引起茎叶徒长和减少花芽分化。开花和结荚时雨水多或土壤湿度大,又容易造成落花落荚。豆类蔬菜以嫩豆荚或豆粒供食,又由于根瘤菌的作用,对氮素营养需要较少而需要较多的磷和钾素营养。但也因种类和品种不同而有所不同,以采收嫩豆荚或根瘤不发达的豆类蔬菜生长前期根瘤菌固氮能力较低,则仍需较多的氮素营养,以采收老熟豆粒的则可供应少点氮素营养,多供应磷和钾素营养。根瘤菌生长要求土壤中有较多的有机质,所以在有机蔬菜基地,大量施入的有机肥料,会增进根瘤菌的发育。

豆类蔬菜多为自花授粉,天然杂交的可能性很少,所以留种比较方便,有机蔬菜基地应在豆科蔬菜上优先考虑制定和实施切实可行的有机蔬菜种子生产计划,尤其在进行有机芽苗菜生产时更应采用本基地生产的有机蔬菜种子。

长江流域普遍栽培的豆类蔬菜主要有豇豆、菜豆、毛豆、扁豆、蚕豆以及豌豆,可采取露地栽培与设施栽培相结合,实现周年供应,因此豆类蔬菜在有机蔬菜周年供应中占有重要地位。如长江流域有机蔬菜基地在4月初便有蚕豆、豌豆上市,5月有菜豆开始上市,到炎热的夏季叶菜缺乏时,有豇豆、毛豆、扁豆等供应,秋季仍有菜豆、毛豆、豇豆、扁豆等供应,其中扁豆一直可供应到10~11月,此外,还可随时有黄豆芽、绿豆芽、豌豆苗、蚕豆苗上市,因此豆类蔬菜也是有机蔬菜栽培的主要种类。

1 园地要求

1.1 环境条件

有机豆类蔬菜生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等,距离公路主干线的垂直距离不少于500 m,而且地形开阔、阳光充足、通风良好,土壤pH值5.6~7.5。要求交通便利、地势平坦、水源充足、土壤肥沃、排灌便利。产地土壤环境质量应符合GB 15618-2008中的二级标准,农田灌溉水质应符合GB 5084的规定,环境空气质量应符合GB 3095中二级标准和GB9137的规定。

1.2 缓冲带

缓冲带为在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡临近田块禁用物质漂移的过渡区域。有机豆类蔬菜生产要求产地四周设置宽度不少于8 m的缓冲带。缓冲带可以是道路(不属于交通要道)、林带、河流、沟渠、围墙、藩篱等有形的物理障碍物形成的隔离带。

1.3 转换期

转换期为从按照GB/T 19630-2011开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。有机豆类蔬菜生产要求转换期不应少于24个月。新开垦的、撂荒36个月以上的或有充分证据证明36个月以上未使用GB/T 19630-2011所列出的禁用物质的地块,也应经过至少12个月的转换期。

1.4 基础设施

有机豆类蔬菜生产基地应具备农资存放、育苗设施、产品检测、采后处理等功能区,配备必要的设施设备,水、电、路设施配套,确保涝能排、旱能灌、主干道硬化,且应统一规划、科学设计、合理布局。

1.5 塑料大棚

塑料大棚按照合理轴线方程设计建造,坚固耐用、性能优良、经济实用。长江流域宜选用跨度6~8 m的镀锌钢管塑料大棚。有机豆类蔬菜生产基地内塑料大棚等保护地面积应不少于20%。

2 栽培管理要求

2.1 茬口安排

长江流域有机豆类蔬菜生产的大棚茬口主要有春季早熟栽培、秋季延后栽培,露地茬口有春季栽培、夏季栽培、秋季栽培、高山栽培等。具体时间安排可参照表1。

2.2 品种选择

长江流域各地有机豆类栽培应根据栽培季节选用抗病、优质、高产、抗逆性强、商品性好、适合市场需求的优良品种,参见表1,不得使用转基因品种。

2.3 大田准备 WWw.guOshU123.cn

①轮作计划 合理轮作,科学安排茬口,可有效防止豆类蔬菜的连作障碍。豆类蔬菜或豆科绿肥同属豆科,有许多共同的病虫害,如炭疽病、锈病、灰霉病、疫病,潜叶蝇、豆野螟等,这些病菌主要在土壤中过冬,或附着在病残体越冬,因此彼此不应互相连作,应与非豆科作物实行3年以上的轮作。

②有机肥的准备 应在基地内建有机堆肥场,堆肥场容积应满足本基地蔬菜生产的需要。如有机蔬菜生产基地周边有畜禽养殖场,可在基地建立沤粪池或沼气池,将禽畜粪便就地无害化处理转化为沼液、沼渣。

应使用主要源于本基地或有机农场(或畜场)的有机肥料,可使用充分腐熟和无害化处理的动植物的粪便和残体,植物沤制肥、草木灰和饼肥等。经认证机构许可可以购入一部分农场外的肥料,外购的商品有机肥应通过有机认证或经认证机构评估许可。

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