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贵阳市大头菜无公害高产栽培技术

发布日期:2014-06-14 16:32:22     我来说两句
大头菜学名根用芥菜,质地紧密,水分少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味,其肉质脆嫩,可煮、炒、凉拌、腌,腌制后的初产品既

大头菜学名根用芥菜,质地紧密,水分少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味,其肉质脆嫩,可煮、炒、凉拌、腌,腌制后的初产品既可直接食用,也可进一步加工为风味小吃或快餐食品的佐料。近年来,贵阳市依托“老干妈”、“味特”等加工企业,大力发展地方特色品种大头菜,常年种植面积近333.3 hm2,农业产业结构调整步伐不断加快。现将贵阳市大头菜无公害高产栽培技术总结如下。

1 对环境条件的要求

大头菜幼苗生长适温为20~26℃,叶片生长适温为15℃左右,直根膨大对温度条件的要求最为严格。秋季播种后气温逐渐下降,当旬平均气温降至15℃左右时,具有一定营养体的植株茎部才开始膨大,平均气温13~16℃为直根膨大的最适温度。

种植大头菜,以富含有机质、排灌良好、土层深厚、微酸性到中性(pH值6~7.5)的壤土为佳。土壤环境质量应符合无公害农产品生产的要求。

2 品种选择与种子繁育

2.1 品种选择

选择抗病、耐寒、抽薹迟、抗逆性强、商品性较好、高产、优质的大头菜品种,如本地大头菜、大花叶、小花叶、龙须大头菜等。

2.2 种子繁育

本地大头菜种子繁育生产应集中连片建立基地。为保证品种纯度,应与其他十字花科作物隔离。建立原种生产和良种繁育基地,每年对品种进行提纯复壮。另外,在良种繁育基地,应从苗期开始,分次在田间检查,生育期间根据品种的典型性状去杂去劣3~4次,严格去除杂株、病株、异形株、早花株、早薹株,同时还应检查留种地四周有无其他品种。

3 栽培技术要点

3.1 适期播种

根据贵阳的气象条件和大头菜品种的特性,8月下旬至9月上旬是最适宜的播种期,播种过早易发生先期抽薹,病害较严重;过迟生长不充分或受寒害,从而影响产量。 WwW.GUOsHU123.cN

3.2 培育壮苗

①苗床选择与准备 宜选择土壤耕层深厚、疏松肥沃、排灌良好、有机质含量丰富、四周开阔、中性或微酸性的砂壤土或壤土为苗床。播种前5~7天整地作苗床,先改土翻地晒地,清理苗床地面杂物,并用近3年未种过十字花科蔬菜的肥沃园土2份与充分腐熟的过筛圈肥1份作床土,每1 m3床土加1 kg复合肥,均匀混合铺入苗床,厚度约10 cm,同时浇足底水备用。

②播种 大头菜每667 m2播种量80~100 g,播种前用55℃温水浸种15 min。播种时浇足底水,水渗后覆一层药土(每1 m3用50%多菌灵可湿性粉剂8~10 g与过筛细土4~5 kg混合,播种时2/3铺于床面,1/3覆盖在种子上),将种子均匀撒播于床面,覆药土0.6~0.8 cm厚,以看不见种子为宜。然后搭上小拱棚或平棚,覆盖遮阳网或旧农膜,遮阳防雨。

③苗期管理 当苗长到1~2片真叶时揭去遮阳网,并及时间苗,去劣去杂,去病株,做到苗间距2~3 cm,每周一次,一般3次。每次间苗后视秧苗长势施薄肥1~2次,并覆盖遮阳网防雨或防烈日。床土不旱不浇水,浇水宜浇小水或喷水,宜早晚进行,定植前1 天浇透水。苗期主要防蚜虫1~2次,可选用2%吡虫啉可湿性粉剂1 000~1 500倍液防治。

3.3 定植

①整地施肥 大头菜忌连作,宜选择疏松、肥沃的土壤种植。施足底肥是大头菜取得高产的关键,结合整地每667 m2施腐熟农家肥2 000~2 500 kg,高效复合肥50 kg,硼肥2 kg。采用高畦宽厢栽培,2 m宽带沟开厢,畦高15~20 cm,沟宽40 cm。

②定植方法 苗龄30天左右,幼苗有4~5片真叶时为定植适期。早熟品种株行距30 cm×30 cm;晚熟品种株行距(30~40)cm×(40~50)cm。每厢按4~5行定值,667 m2栽4 000~5 000株,浇足定根水。

3.4 田间管理

①及时补苗 定植后半个月内要进行查苗补苗,对缺苗的尽早补齐。

②肥水管理 苗期每667 m2用充分腐熟的人粪尿浇施1次作提苗肥;肉质根膨大期,根据土壤墒情,667 m2可结合浇水追高效复合肥20~30 kg 2次,同时也可结合喷药进行叶面追肥。

秋冬季如雨水过多,应及时清沟排水,做好防渍工作。冬前如遇长期干旱,可根据情况沟灌水一次,并及时排干,不能漫过畦面。

③中耕除草 生长中期培土1~2次,以防根部外露,同时利于土壤疏松、透气透水,有利于根茎的顺利膨大,提高品质。生长后期中耕培土1~2次,以保持土壤通气状况良好,以利于大头菜根茎的快速膨大。

④病虫害防治 按照“预防为主,综合防治”的植保方针,坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅”的无害化治理原则。

a.农业防治。主要包括:选用抗病品种、培育适龄壮苗、深沟高畦、严防积水、清洁田园,减少田间病原,有利于植株生长发育;实行严格轮作制度,与非十字花科蔬菜轮作3年以上,或实行水旱轮作;测土配方平衡施肥,增施充分腐熟的有机肥料,少施化肥,防止土壤富营养化等。

b.物理防治。主要采取安装频振式杀虫灯和田间悬挂黄色粘虫板等诱杀害虫。

c.化学防治。大头菜的病害主要有霜霉病、黑斑病等;虫害主要有蚜虫、菜青虫等。

霜霉病:主要为害叶片,幼苗期发病,子叶背面出现白色霉层,真叶发病与子叶相同,叶正面没有明显症状,发病早且严重的幼苗常常枯萎死亡。成株受害,先从外叶开始,在病叶的正面出现淡绿至淡黄色的小斑点,扩大后呈黄褐色,由于受叶脉限制而成多角形的病斑,天气潮湿时,在病斑的背面产生一层白霉。可用75%百菌清可湿性粉剂500倍液、25%瑞毒霉(甲霜灵)可湿性粉剂800倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂400~500倍液喷雾,交替防治。

黑斑病:主要为害叶片,叶片染病先在叶片上形成1 mm大小的水浸状小斑点,初为暗绿色,后变为褐色至浅黑色,有的病斑沿脉发展,病斑中间色深发亮具油光状,数个病斑常融合成不规则坏死大斑,严重的叶脉变褐,叶片变黄或扭曲变形。可用70%代森锰锌可湿性粉剂500~600倍液或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3 000倍液等喷雾防治。

虫害主要有蚜虫、菜青虫等,可用2%吡虫啉粉剂1 000~1 500倍液、5%阿维菌素乳油1 500~

2 500倍液或48%乐斯本(毒死蜱)乳油1 000倍液等防治。

4 采收

根据生长情况,大头菜要及时收割。正常气候年份,一般1月初至2月中下旬采收,采收过迟,外皮老、纤维多、空心率高。抢晴天收割,采收标准具体按收购厂商要求执行。

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