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蔬菜产业园休闲体验项目设置及其经济评价

发布日期:2014-06-12 19:12:09     我来说两句
在蔬菜产业园中开发休闲体验项目,不仅可以促进园区产品销售,还可提高产品附加值,且现已有诸多实践。本文通过分析果蔬种植内容

在蔬菜产业园中开发休闲体验项目,不仅可以促进园区产品销售,还可提高产品附加值,且现已有诸多实践。本文通过分析果蔬种植内容、休闲体验项目设置及相关人员配置,提出蔬菜产业园休闲体验项目配置模型,经粗略测算,因设置休闲体验项目而增加的投资,可在2年内收回。

1 蔬菜产业园休闲体验项目设置的实践回顾

1.1 蔬菜产业园开发休闲体验项目的意义

近几年来,我国休闲观光农业得到大力发展,成为了农业和旅游业的重点规划培育对象。城市居民对休闲观光农业的接受度与参与意愿较高,在周末、节假日等闲暇时间到郊外观光、游玩已成为都市居民的一种时尚休闲方式。而蔬菜是所有农作物中花色及形状等最丰富的种类,菜农使用的生产资料和技术也丰富多彩,且蔬菜的生长周期短、品种繁多,较符合都市游客的观赏、采摘、品尝等需求。此外,随着国家对城市蔬菜产业发展的重视,蔬菜产业在硬件、软件方面均增加了投入,蔬菜产业园的基础设施得到改善,蔬菜品种与产品质量诸方面有了明显提高,为园区游客提供服务增加了可能,因此,城郊部分生产型蔬菜园或基地逐渐向观光采摘园转型。通过向游客提供观光休闲、采摘体验、科普教育及素质拓展等服务,蔬菜产业园增加了附加值,由单一生产向多元化发展,而蔬菜产业园提供的采摘、种植等参与体验项目,不仅为居民增加休闲放松的生态环境、提供新鲜健康的果品蔬菜,更使青少年有机会接触农业、了解农业科普知识。

1.2 蔬菜产业园休闲体验项目设置的实践

城郊蔬菜产业与休闲观光农业相结合已成为时尚潮流。增加了休闲观光功能的蔬菜产业,通过充分开发利用自然优美的田园景观、生态环境资源,同时结合菜园丰富多彩的生产活动、乡村民俗及农家生活,使新型蔬菜产业园成为极具乡土特色及竞争力的产业经营模式。

德国的小果菜园是城市居民参与蔬菜瓜果种植体验的典型案例。目前,德国大约有100万个城市小果菜园,总面积超过4.6万hm2;在管理方面,小果菜园园友协会已经有上百年历史,仅在柏林州,就有该类协会800多个,会员超过7万人。

美国休闲农业中,果蔬采摘是最受欢迎的项目之一。其中,一家叫blueberry的采摘农场种植面积有1 hm2,采摘期为6~7月,对外开放时农场提供采摘桶,游客可现吃或带走,果品新鲜且价格比超市低;此外,农场设有专供儿童玩耍的多种玩具和场所。该类农场在美国较常见,投资不多,却很受欢迎。

台湾休闲农场乡土气息较浓,基本分观光农园、市民农园、教育农园、民宿等类型,让人印象较深刻的有把5星级酒店建在稻田中的香格里拉休闲农场,三代一起打拼、凸显热情、善良的大坑休闲农场,美若金庸笔下情花谷的台一生态教育农园,让年轻一代了解阿嬷古老生活的北关头城休闲农场等。为保证品质,台湾休闲农业发展协会还在2010年推出了《服务品质认证制度》,至2012年底,已有39家通过认证。

中国大陆地区蔬菜瓜果采摘项目已呈现出遍地开花的状态,如深圳艾维塔CSA菜园,除提供蔬菜配送业务外,还提供租地种菜服务,并组织主题各异的会员活动;上海都市菜园占地面积333.3 hm2,号称全国首家蔬菜主题公园,园内可观赏新奇特优的200多种蔬菜,并可体验到种植、收割、采摘、烹饪、品尝蔬菜的乐趣;济南齐河蔬菜产业园总投资 3.9亿元,面积133.3 hm2,已有400多位租地会员,园区应用云覆盖监控系统,对蔬菜大棚、禽类养殖等重点区域实行实时视频监控,会员除亲耕之外,还可在办公室监测自家蔬菜的种植情况;江苏常州龙潭湖现代农业示范园,把蔬菜种植与休闲服务相结合,通过科普观光、市民农园、餐饮休闲等项目的运营,提高了园区知名度,促进了蔬菜销售,提高了产品附加值。

2 蔬菜产业园休闲体验项目配置模型

蔬菜产业园中典型的休闲体验项目,可以“四季采摘”为主题,通过不同蔬菜瓜果品种的组合种植,实现月月有菜、季季有果,可常年接待游客。

2.1 基于采收时间的种植项目配置

蔬菜品种很多,选择余地很大。考虑到采摘园的蔬菜主要供市民来观光和采摘,与传统的规模化蔬菜种植应有所区别,不仅要求外形新奇特、功能性强、能吸引游客眼球,同时要求品种具有可鲜食、口感好、风味独特、营养物质含量高、产品便于携带等特点。对不可鲜食的蔬菜,如能提供现场加工(包括体验性自助作坊)服务,也可以选择。在长江流域,以作物的成熟期(采收期)为依据,构造的种植模型,如采收期露地紫甘蓝为1~3月,大棚草莓采收期可从11月到翌年4月,大棚樱桃萝卜采收期1~3月,大棚番茄2~7月,设施香椿芽可全年采收,露地黄瓜5~6月,露地南瓜6~7月,露地鲜食玉米6~10月,可采用露地种植与大棚种植相结合、陆地蔬菜与水生蔬菜相结合的方式,以解决冬季农业园区采摘项目相对较少的矛盾。

2.2 基于休闲服务的载体项目设置

载体项目是指提供种植和休闲服务的场所。为吸引游客前来采摘,一般需要配置相关的服务设施。

①综合服务区 向游客提供接待服务且为园区管理场所,占地面积1 000~3 000 m2,主要包括管理中心、游客中心、休闲广场、停车场、购物亭、公共厕所等基础设施。 WwW.gUOSHU123.CN

②采摘专区 是四季采摘园的主体部分,一般占地2~3.3 hm2,根据园区种植蔬菜瓜果的不同成熟时节,最好有25%左右的面积对游客开放采摘。采摘专区为游客提供菜篮子、手套、剪刀、鞋套等采摘工具,并在附近设置洗手台,方便游客采摘。此区除开展采摘活动外,还可根据采摘内容搭建临时帐篷,举办各类活动,如现烤红薯、瓜果拼盘比赛等。

③吾家菜地 也叫开心农场、市民农园等,一般占地0.3~1 hm2。菜地常划分为20~50 m2的小块,市民认种后成为吾家菜地会员,可体验从栽种、田间管理到收获等劳作全过程的乐趣。菜地可根据会员需求,提供田头视频监控设施或日常管理服务。

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