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如何种出受市场欢迎的新鲜蔬菜

发布日期:2014-06-13 00:58:09     我来说两句
为了更好地满足宁乡市民对新鲜蔬菜的需求,为宁乡县蔬菜产业的发展提供指导,宁乡县农业局蔬菜站、青凤园农业科技有限公司、金丰

为了更好地满足宁乡市民对新鲜蔬菜的需求,为宁乡县蔬菜产业的发展提供指导,宁乡县农业局蔬菜站、青凤园农业科技有限公司、金丰蔬菜种植专业合作社于 2013年10月15~25日组成联合调查组,对宁乡县城500户居民家庭的蔬菜需求情况进行数据采集,深入了解我县新鲜蔬菜市场情况,以便种出受市场欢迎的新鲜蔬菜,找出适合市民的销售模式,更好地服务于市民。现将调查结果分析总结如下。

1 调研内容与方法

1.1 调研内容

宁乡市民对新鲜蔬菜的消费习惯、需求情况,对现有蔬菜供应模式的满意度、对现在蔬菜价格的看法、城乡居民对现在蔬菜质量的安全评价及对未来蔬菜市场的期待。

1.2 调研方法

对居民发放问卷500份,回收有效问卷481份,共调查1 683人,问卷内容包括居民喜欢的蔬菜类型、日均需求、选择购买场所、消费所占比率、供应形式满意程度、对质量安全的评价等等,并结合现场采访、个别交谈、亲临实践、统计报表等方式,对所采集的数据进行综合分析研究。

2 城乡居民对蔬菜的需求情况分析

2.1 买什么菜

调查显示,从居民选择蔬菜的依据来看,有15%的人认为是蔬菜味道好,40%的人因为营养丰富而选择,38%的人认为食用蔬菜安全,只有7%的人因为蔬菜价格便宜。调查中有50%的人对叶菜特别偏爱,38%的人对瓜果菜情有独钟,只有12%的人喜欢根茎类蔬菜。

2.2 买多少菜

调查显示,蔬菜在居民日常菜谱中所占比率,有超过80%的居民家中日常菜谱中蔬菜所占比率在50%以上,不足20%的居民家中肉食比率稍微高一些。对所有受调查人进行统计后得出,所调查人群日均蔬菜需求量人均为275 g,以三口之家计算,日均消费量在750~1 000 g。

2.3 在哪买菜

70%以上的被调查居民家中完全靠购买蔬菜,还有30%的居民通过自己种植或接受亲友赠送获得部分蔬菜补充。调查显示,居民更趋向于在哪里买菜,有41%的居民主要从超市购买蔬菜,53%的人选择附近的肉菜店或农贸市场,只有6%的人经常从流动摊贩手里购买蔬菜。

3 市民对当前蔬菜市场的评价

3.1 居民对现有蔬菜供应形式满意程度

在被调查的居民中,有81%的居民对现有的供应模式还是感到满意的,只有19%的居民对供应形式不满。总体来说,现在的供应形式还是能够使居民方便地购买到蔬菜。

3.2 居民对蔬菜价格的看法 wwW.GuOShU123.CN

37%的居民认为现在的蔬菜价格太贵了,61%的居民觉得现有蔬菜价格还能接受,也有2%的居民认为现在蔬菜价格便宜。

3.3 居民对目前蔬菜市场安全的认知度

调查居民对蔬菜质量安全的评价,有87%的居民对现在的蔬菜质量安全不放心,对自己购买的蔬菜是否安全表示担忧,认为可能存在农药残留超标等问题,只有13%的人对自己购买的蔬菜还是比较放心的。

4 结论

通过对所采集的数据及我们所掌握的情况进行综合分析研究,得出如下结论。

在制定蔬菜种植计划时,品种选择以叶菜和瓜果菜为主,辅以少量根茎菜。商品菜种植面积也可不再按每人每天500 g的标准进行规划,特别是生活在县城的居民,还有少数人有时间、精力和条件自己种植安全、放心的蔬菜。也有从农村老家获得部分蔬菜作为补充的习惯。所以我们不能盲目扩大种植面积,避免蔬菜供应量过大而造成损失。另外,大多数蔬菜的购买群体是家庭主妇,而对于一向奉行勤俭持家的中国广大家庭主妇来说,价格自然成为决定她们购买行为的一个重要因素,所以价格便宜的蔬菜相对来说在销售上还是有一定的优势。

大部分居民对现有蔬菜供应形式还是满意的,主要问题集中在质量不放心、价格偏贵等方面,在调查中了解到,75%的居民希望政府加大对蔬菜市场的管理,特别是要建立长效的蔬菜产品质量监督机制,培育规范化蔬菜生产企业,实行标准化生产和规模化经营,真正让广大市民吃上放心菜。

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