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提高桃果实品质关键技术措施

发布日期:2014-06-13 16:59:16     我来说两句
据有关部门统计,目前我国桃优质果的比例不到50%,与世界优质桃平均比例80%相比,优质桃比例明显偏小。这种情况不仅不能适应我国

据有关部门统计,目前我国桃优质果的比例不到50%,与世界优质桃平均比例80%相比,优质桃比例明显偏小。这种情况不仅不能适应我国扩大桃出口的需要,也不能满足国内市场对桃果品质不断提高的需要。桃果实品质和品种特性、种植地的环境条件和种植管理技术措施密切相关,提高桃果实品质需要多种措施综合运用。

1种植优良品种

种植桃优良品种是实现优质的前提。桃树生命周期长,更须重视良种,尤其是果品的口感、色泽、营养与品种密切相关。可选择适合当地气候条件的优良品种进行种植。

国内培育的桃优良品种主要有春蜜、春美、春雪、春瑞、中桃红玉、中桃金蜜、中桃7号、中桃8号、中桃9号、中桃10号、中桃22号、黄金蜜1号、黄金蜜2 号、黄金蜜3号、黄金蜜4号、蜜源、大红袍、透心红、中农金辉、双喜红、中油桃4号、中油桃13号、中油桃16号、中油桃17号、中油桃18号、中油桃 19号、中油桃20号、中蟠桃10号、中蟠桃11号、瑞蟠4号、早蟠、早露蟠桃、早黄蟠桃、农神蟠桃、中油蟠4号等。

2改土养根,促进树势健壮

树健才能获高产,壮树才能出优质。树体健壮是综合管理水平高的标志,也是多种营养协调充实的结果。管理中应抓住主要矛盾向壮树方向积极转化。改土(达到深、肥、暄、温、润)才能养根。只有狠抓土壤管理,尤其是增加土壤有机质含量(最好1%~2%或更高),改良土壤结构,多施有机肥(质)、大抓种草、覆草、埋草、实施“沃土工程”,才能真正实现高产、稳产、优质。

3平衡配方施肥

通过平衡配方施肥,保证元素协调供应,减少甚至杜绝缺素生理障碍。具体应重施有机肥,或有机复混肥及高效生物肥,适当减少氮素化肥,以减少果品中的亚硝酸盐含量。幼龄树以氮肥为主,适量施用磷钾肥,勤施、薄施;初结果树要控氮、增磷、补钾;盛果期氮磷钾配方施肥。过量偏施氮肥,在果实成熟前施用速效氮肥,都会影响果实上色,降低果实含糖量。磷肥、钾肥利于糖分的积累和蛋白质的形成,增加果实着色度。在有机肥施用比较充分的果园里,配合施用磷肥、钾肥,增产增质效果明显。有机肥料中的养分比较全面,增施有机肥料,可以提高果实含糖量和风味,促进果实着色。

4综合防治实现无公害生产

必须高度重视农药的毒性与残留,提倡以生物防治为主的综合防治,减少甚至不用剧毒、高残留、广谱和易产生抗性的农药;注重休眠期和萌芽前的清理和铲除性防治;遵照有关规定,采前一个月慎用农药,严防果品污染和残毒超标。

5果期实施“套摘转铺”措施 wWw.gUoShU123.CN

即精细化进行果实管理,在进行人工授粉和疏花疏果的前提下,提倡与推广果实套袋,既可防污减毒,又能隔绝病虫,更可光洁果面,促进果实鲜艳着色。同时,配合拆袋后的适当摘叶,必要时辅以转果,铺银色反光膜,以增加着色面积和提高着色度,改善和提高果实的外观质量。

5.1铺设反光膜

在果实着色期,在树冠下铺设银色或者银灰色反光膜,制造反射光,改善树冠内部、树冠下部光照条件,使不容易见到阳光的果实下部、侧面接受部分反射光,着色良好,可使得全树果实着色均匀,提高优质果率。

5.2摘叶转果

在果实着色期,摘除对果实有遮阴的树叶,使果实直接接受阳光照射。在果实朝阳面着色均匀后,轻轻转动果实,并且稍微加以固定,使原来的背阴面朝阳,解决果实背阴面、侧面着色差问题。但摘叶不可过早,不然会降低果实含糖量,使果树花芽分化不充实。

5.3套袋

套袋可以防治果实的多种病虫危害,使果皮上的果粉增多,色泽鲜艳,使果实外形美观。还可避免或减轻果实日灼、裂果等多种生理障碍的发生。减少果实与枝叶间相互摩擦而造成的机械伤。减少果实上的农药残留,提高果品安全性,增加种果效益。

套袋一般在疏果后进行,时间越早越好,套袋前先喷1次杀虫、杀菌剂,然后才套袋,一般采用果品专用纸袋为好,也可用其他纸自行制作。按品种的着色不同可选用单层或双层专用袋。

6疏花疏果,合理负载

在综合调整营养生长与生殖生长相对平衡的基础上,通过肥水及修剪,尤其通过授粉和疏花疏果,既保证提高平均单产,又要坚决防止结果过多,制订一个合理的产量标准,理论上依据叶果比,实践上可根据干周或距离或果枝类型,限产定果,既保证树体健壮达到高产稳产,又能保证负载合理,使果实发育良好,个大质优。

7采用分批采收、分级贮运

采收是果树种植中影响品质的最后环节,必须更加关注。依据成熟度、果品用途、销地距离、运输工具等因素确定采收时期。依果实发育天数、生长积温、果面色泽、种子颜色、果肉淀粉检测等确定成熟度。提倡分期采收,严格采收容器和技术操作,避免或减少机械损伤,防止过早或过晚采收。重视、强化采后处理,尤其要搞好预冷、分级、洗果、烘干、涂蜡、包装和入贮冷藏。运输最好采用冷藏车船,条件不允许时也可先入冷库1~2天降温,再装车、船覆盖保温运输,即使难以贮运的浆、核果类也能保证途中一周内升温不高。还要讲究果品的包装装璜,一是保护果品防碰磨挤压污损,二是对包装容器要科学设计,做到美观实用、洁净卫生、独具魅力。

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