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如何挑选西瓜?挑选西瓜技巧

发布日期:2014-07-21 08:38:30     我来说两句
如何挑选西瓜? 夏日炎炎西瓜甜,如果能在茶余饭后,吃一顿瓤红味甜赛蜂蜜的西瓜,那可真是一种别具特色的惬意生活啊,但是在购

如何挑选西瓜?

夏日炎炎西瓜甜,如果能在茶余饭后,吃一顿瓤红味甜赛蜂蜜的西瓜,那可真是一种别具特色的惬意生活啊,但是在购买西瓜时,怎样才能挑选到称心如意的西瓜呢?小编特地介绍如下几种挑选西瓜的方法,供大家参考!

西瓜的优劣划分

  1. 优质西瓜:具有西瓜的基本形状和特征,无畸形果,表面光亮清新,条纹清晰,无机械伤,无病虫害和干疤,蜡粉已褪去,果柄上茸毛脱落,脐部凹陷,果肉结构松紧适度,呈均匀一致的鲜红色(也有橙黄色果肉的品种),有清香爽快的滋味,无异味,汁多籽少,无粗纤维,好瓜有“起沙”的感觉,香甜适度。
  2. 次质西瓜:果形稍差或有畸形果,个头大小不整齐,相差悬殊,果色发污发暗,花纹不清晰,有干疤、轻度虫眼或磕伤,籽粒和粗纤维多,汁液少,缺少香甜味,虽清香但味淡薄。
  3. 劣质西瓜:瓜体不整,瓜皮渐蔫,花纹不明,瓜面破损,手拍有“啪啪”声或“嗒嗒”声,瓜瓤呈粉红色或月白色,口感极差,有腐烂臭味或其他异味。

如何挑选西瓜?

  1. 观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的,是熟瓜,表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的,是不熟的瓜,用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的,是熟瓜,听到“当当”声的,还没有熟,听到“噗噗”声的,是过熟的瓜。
  2. 看瓜柄。绿色的,是熟瓜,黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的,是不熟就摘的瓜,瓜柄已枯干,是“死藤瓜”,质量差。
  3. 看头尾。两端匀称,脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜,头大尾小或头尖尾粗的,是质量较差的瓜。
  4. 比弹性。瓜皮较薄,用手指压易碎的,是熟瓜,是指甲划要裂,瓜发软的,是过熟的瓜。
  5. 用手掂。有空飘感的,是熟瓜,有下沉感的,是生瓜。
  6. 试比重。投入水中向上浮的,是熟瓜,下沉的是生瓜。
  7. 看大小。同一品种中,大比小好。
  8. 观形状。瓜体整齐匀称的,生长正常,质量好,瓜体畸形的,生长不正常,质量差。


买瓜从来不看,只拍,靠触觉和听觉。拍上去,有空洞的感觉,有回声的感觉,能感觉到力的传导,而不是在表层就被阻挡住了,这样的瓜99%是皮薄的,皮薄的瓜本身就是成长比较充分,瓤的比例大,易熟。此种判断方法对于南方瓜都比较实用,对于内蒙那边的瓜要适当放宽条件,因为那边本来皮都很厚。同时需要运用比较法,我每次拍至少5个瓜,只需要挑其中最有回声感的那个即可,如果都很闷,则增加样本数。至今挑瓜20余载,莫有不准。Ps:唯一的苦恼,每次的皮太薄,切的时候很容易裂,怕裂的童鞋请选择小一点的瓜 www.gUoSHu123.cn

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