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雪莲果的开发前景及栽培技术

发布日期:2014-06-13 22:05:55     我来说两句
雪莲果原产于安第斯山脉,属菊科向日葵属双子叶草本多年生植物,植株高度1~3米。果实为块根,酷似红薯,果肉皮薄汁多、生吃甜脆

雪莲果原产于安第斯山脉,属菊科向日葵属双子叶草本多年生植物,植株高度1~3米。果实为块根,酷似红薯,果肉皮薄汁多、生吃甜脆爽,煲汤炖肉风味独特。它是一种新型纯天然、高营养、低热量的食药兼用食品,富含20多种人体必需的氨基酸、丰富的矿物质和大量可溶性纤维,以及较高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素,保健价值极高,可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇,防治高血压、糖尿病以及老年人心脑血管病。雪莲果以其天然纯净、营养丰富和具有多种食疗保健功能,逐渐成为人们关注的热点。

1 营养成分与功效

研究报道雪莲果富含果寡糖(又称为低聚果糖,占干物质的60%~70%)和钙、镁、铁、锌、钾、硒等元素。果寡糖具有润肠通便,调理肠胃,降低血糖、血脂、血压,有效抑制胆固醇和糖尿病,增强机体免疫和防癌等功效。目前科研人员正在以雪莲果为原料,研发一系列加工产品,如腌制品、风干片、糖果及饮料等。由于雪莲果具有现代人青睐的药理作用,加之可口味美,已在发达国家引起轰动,成为集保健、药用和美味为一体的水果明星。雪莲果的地上部茎秆高大,积累了大量的有机物,叶片含高蛋白,表皮腺分泌的萜类化合物增加了其芳香,是牲畜的良好饲料。作为反刍动物饲料,能促进肠胃有益菌的繁殖,增强其消化吸收的功能。

2 生物学特性

雪莲果是菊科多年生草本植物。茎秆直立生长,植株高度为1~1.4米,圆形而中空,呈紫红色;叶心形,宽大,叶对生,阔叶形如心状,叶上密生绒毛,叶柄长7~12 厘米,茎径约1厘米,叶基部各着生一个腋芽,植株貌似菊芋,可生长到2~3米高。花顶生,有五朵,黄色,形如葵花[1],蒴果,但不结籽。雪莲果的食用部分为块根,外形像蕃薯,生食口感像梨,汁多、甘甜爽脆,也可炒食与煮食。正是因为它的这些形态特征,所以决定了它需要一定的环境才能生长。

3 雪莲果的发展前景

近年来,随着物质生活水平的提高,人们保健意识逐渐增强和对食品安全的关注,回归自然、追求绿色和保健的药食兼用食品已成为时尚。雪莲果既具有医疗保健作用,又具有营养价值,市场前景好、经济价值高。通常每株产雪莲果3千克,最高株产10千克,每667平方米产量达3 000~4 000千克,最高达10 000千克。按目前国内市场价3~5元/千克计算,每667平方米至少收益9 000~15 000元。雪莲果的种芽,按每片2元计算,每棵雪莲果可切成80~120片,每667平方米均收入10万多元。雪莲果20厘米高种苗的市场价格为3~5元/株。在欧、美、日等发达国家,雪莲果备受青睐,国际市场身价极高,美国超市售价25美元/千克,台湾超市320新台币/千克。因此,无论是繁育雪莲果种苗还是栽培雪莲果都收入可观、前景广阔。

4 繁殖种植技术

雪莲果适应性强,种植简单,对种植气候条件、土壤要求及经济成本不是很高,易种好管,当年种当年收,10月前后开出3~5朵花,形似小葵花,即可采收。春天至初夏栽植,秋季收获,南方可在地里越冬。一般每667平方米产1 500~

4 000千克,株产3~10千克,5~8个果,单果重250~600克,最大1 000克以上。雪莲果不需要施农药化肥,可全部用家畜肥料种植,每年3月份种植,11月份以后采收避开了大小春农忙,没有用工矛盾。货架期长,自然常温存放到次年5月份都鲜嫩如初。

雪莲果全生育期为10个月,具有耐强光,喜中低温,忌水怕旱等特性。适宜在低纬度,海拔1 000米左右,年均温在18℃以下,相对湿度在80%~85%的温凉山区种植,最适生长温度在10~20℃,种块茎在播种后2个月左右萌发,在16℃以上开始膨大,在20~25℃时,进入膨大高峰期,雪莲果不耐寒冷,遇霜冻茎枯死[2]。雪莲果在春天种植,冬初采挖,种植行距为80厘米×80厘米,每667平方米种植1 000株,生育周期短,见效快,效益好。只要掌握好它的生存环境就可以种植大量的雪莲果推入市场,但由于保存期短,又可以将其加工成各种制品来满足人们的需求。

4.1 整地、起垄:选择排灌方便的沙壤地,开沟起垄,将雪莲果种块定植在垄背上。每667平方米施2 000~3 000千克农家肥,或者添加适量的复合肥和磷酸二氢钾。株行距为0.7米×1米,每667平方米定植1 000~1 300株。

4.2 定植:春季5厘米地温稳定在10~15℃时,可直接栽植种块,或用营养钵、营养袋在大棚内育苗后栽植。传统的繁殖技术是以种块无性繁殖为主,发芽慢。采用植物非试管高效快繁技术可以快繁雪莲果种苗,其核心技术是从雪莲果的优质母株上取下一叶一芽,培养10~30天便可生根发芽。这种优良技术培养的种苗不易发生变异,同时也降低了成本,缩短了培养时间,能在短时间内满足市场对雪莲果苗木的需求,发展雪莲果产业。雪莲果定根缓苗阶段是从栽培到种苗生长稳定,历时10天左右。雪莲果定植后要及时查苗补苗,以保证全苗,种植后浇1次缓苗水,以后每隔10~15天中耕1次,以松土、保温,消除杂草,促进植株迅速生长,田间湿度保持在60%~80%,土温在15~25℃为宜。

4.3 管理:雪莲果栽培后30~40天,随着温度升高,植株生长加快,所需肥水量较大,应及时加强水肥管理。雪莲果在生长前期需水量较少,到生长中后期,随着根茎的膨大,需水量急剧增加,要及时灌溉。施肥以基肥为主,不追施氮肥,适量追施钾肥。在根茎膨大时,结合中耕培土,每株追施硫酸钾50克。疏茎叶的目的是要控制茎叶徒长,以免造成养分无效消耗,营造通风透光环境,减轻病虫危害。当苗高60~80厘米时进行疏枝,每株保留2~3个生长健壮的茎秆,将多余的割去,苗高150厘米左右进行疏叶,将50厘米以下的叶剔除。雨季如田间有积水,要清沟排除,防涝害。

4.4 收获:到10月前后,植株茎尖的束状花朵开始凋谢,叶片开始黄化即开始采控果实。南方可留地越冬,随时采挖出售;北方应在霜冻前采挖后入窑贮存,贮存到清明节后,仍完好无损。

4.5 留种:雪莲果采挖后,将果实上部的种球切下,将伤口晾干用1万倍的高锰酸钾溶液浸泡3分钟,捞出后用湿沙埋于地窖或无冻害的室内,来年春季即可作种。

5 展望 wwW.GUoSHu123.Cn

随着我国人民生活水平的提高,人们对功能性食品需求的日益增加,雪莲果特殊的功能特性和良好的药用价值越来越受到重视。雪莲果块茎含有的大量低聚果糖,不仅可以作为高档水果,更可以在日后的研究中开发成新型的保健食品;雪莲果叶中含有多种酚酸类物质,有着显著的抗氧化功能,对治疗糖尿病和肠胃疾病有着积极作用。当前,雪莲果的利用还停留在初级阶段,90%以上的雪莲果都是以原始状态投放市场,随着研究的深入,雪莲果不仅可以在保健食品的开发上占有一席之地,在医药行业也具有不可忽视的前景。

雪莲果开发利用受市场的制约和影响很大,只有形成规模,促进雪莲果产业的发展,完善粗加工、深加工以及其带动的产业链,抓好雪莲果产品的科技开发和成果转化,提高其附加值,才能充分保持其市场竞争力。建议各地充分利用政策优势,形成“技术+基地+农民合作社+市场”的订单式产业结构,把该产业做大做强,进一步打造雪莲果品牌。

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